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國家知識產權局關于批準潮州手拉朱泥壺等4個產品實施地理標志產品保護的公告（2021年第444號）_202202211108345440.docx
國家知識產權局關于批準潮州手拉朱泥壺等4個產品實施地理標志產品保護的公告（2021年第444號）
國家知識產權局
第四四四號
根據《地理標志產品保護規定》，國家知識產權局組織專家審查委員會對潮州手拉朱泥壺、陸川鐵鍋、老廠竹根水、普洱咖啡等4個地理標志產品保護申請進行技術審查。經審查合格，批準上述產品為地理標志保護產品，自即日起實施保護。
特此公告。
國家知識產權局
2021年8月20日
附件1
潮州手拉朱泥壺地理標志產品保護要求
一、地理標志產品名稱
潮州手拉朱泥壺。
二、申請機構
廣東省潮州市人民政府。
三、產地范圍
廣東省潮州市潮安區龍湖鎮、浮洋鎮、鳳塘鎮、古巷鎮、登塘鎮、楓溪鎮，湘橋區鳳新街道、金山街道、西湖街道、湘橋街道、西新街道、太平街道、南春街道、城西街道共14個鎮、街道現轄行政區域。
四、質量要求
（一）原料要求
朱泥。產自本地楓溪、鳳塘、浮洋等區域，呈土黃色及紫紅色，質地細膩柔韌，可塑性強，Fe203含量≥6%。
（二）工藝流程
選泥料→泥料粉碎→煉泥→陳泥→拉壺身→修壺身→拉壺蓋→修壺蓋→安鈕挖孔→安流裝把→精修坯或上土水→裝窯。
加工要點:
1. 泥料粉碎。將選好的泥料碾磨成碎粉。
2. 煉泥。將碎粉的泥料與水混合浸泡后攪拌，待泥料變成
漿狀后，用細目篩除去粗粒，剩下的漿水沉淀成泥塊，用手揉煉，擠出空氣。
3. 陳泥。將煉好的泥料浸泡在陶缸里，加蓋密封，存放2年以上。
4. 拉壺身。將陳泥按在旋轉的轆轤上，雙手捏、壓、按、擠，或沿弧線上旋，或沿直線上提，拉高、拉寬壺身，壺內壁可見明顯手拉痕跡。
5. 修壺身。用小刮刀對壺口、壺底進行刨、削修整，去掉多余邊線，再用細竹篾片，貼壺身外壁上下輕輕刮動，將壺身修整光滑。
6. 拉壺蓋。用拉制壺身類似的方法，雙手運動拉出壺蓋的大體造型。
7. 修壺蓋。將壺蓋倒覆在旋轉的轆轤上，用小刮刀等工具，將邊緣的蓋墻按照壺口相應大小修整好后，再翻過來對蓋面進行修整。
8. 安鈕挖孔。在壺蓋上方，安上一小坨泥做成蓋鈕，用小刮刀修整，同時用圓針在蓋鈕正中央修出一個圓形的氣孔，并修出壺內氣孔。
9. 安流裝把。用竹簽卷出中空壺嘴，另取一段泥滾壓出壺柄，安裝在壺身上。安裝過程中，要做到壺鈕、壺嘴、壺把三點成直線，大小、造型與壺身相匹配，壺嘴出水順暢，把、嘴均衡，握感輕。
10. 精修坯或上土水。以明針或牛角片按壓壺坯外表使之光滑潤澤，或在壺坯表面泡上一層高含鐵料的“土水”作裝飾。
11. 裝窯。風干透后，擺放整齊送入窯爐中進行燒制，燒制溫度在1100℃左右，需連續燒12—18小時。
（三）特色質量
1. 感官特色。顏色呈土黃或紫紅色，質地細膩，表面光滑潤澤，壺身內壁有手拉坯痕跡。
2. 理化指標。吸水率2～8%。
3. 安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
五、專用標志使用
潮州手拉朱泥壺產地范圍內的生產者，可向廣東省潮州市知識產權局提出使用“地理標志專用標志”的申請，經廣東省知識產權局核準后予以公告，并報國家知識產權局備案。潮州手拉朱泥壺的檢測機構由廣東省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件2
陸川鐵鍋地理標志產品保護要求
一、地理標志產品名稱
陸川鐵鍋。
二、申請機構
廣西壯族自治區玉林市陸川縣人民政府。
三、產地范圍
廣西壯族自治區玉林市陸川縣現轄行政區域。
四、質量要求
（一）原料要求
生鐵。主要選自產地范圍內優質的鑄造生鐵。
（二）工藝流程
備料→制作砂漿泥模→化鐵→倒鐵水→砂漿泥模壓鑄→制作鍋坯→鍋體加工→耐銹處理→組裝→成品。
加工要點：
1. 制作砂漿泥模。用鍋模架與高嶺土、炭粒混合料制成泥模具底層。用谷殼灰、高嶺土混合后制成泥模具面層。將泥模具底層與泥模具面層刮出初級鐵鍋泥模具。在泥模具表面上涂上谷殼灰和陶土混合物后烘干。
2. 化鐵。將生鐵錠（直徑200～300mm）、炭破碎（直徑60～80mm）、石灰石破碎（20～30mm）等預處理，再將鐵、炭、石灰
石按7∶1∶0.03的比例進行熔煉。將原料送至化鐵爐熔化成鐵水，鐵水溫度控制在1350℃以上。
3. 鍋體加工。將鐵水送到壓鑄機以泥模具壓鑄成型即得鑄鐵鍋毛坯，經初步檢測后，把合格的鍋坯打磨修邊即得鍋體。
4. 耐銹處理。鍋體進行高溫（800～900℃）熟化、植物油烘烤或者氮氧化處理，以達到耐銹效果。
（三）特色質量
1. 感官特色。形狀以圓形淺底與深底為主，厚度在0.1～0.3cm，鍋徑均勻，鐵鍋色澤基本一致，內表面光滑，盛水不漏。
2. 理化指標?？估瓘姸取?/span>160Mpa；抗炸裂性能：將鑄鐵鍋加熱至324～430℃，用冷水驟激不炸裂。
3. 安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
五、專用標志使用
陸川鐵鍋產地范圍內的生產者可向廣西壯族自治區玉林市陸川縣知識產權管理部門提出使用“地理標志專用標志”的申請，經廣西壯族自治區知識產權局審核，報國家知識產權局核準后予以公告。陸川鐵鍋的檢測機構由廣西壯族自治區知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件3
老廠竹根水地理標志產品保護要求
一、地理標志產品名稱
老廠竹根水。
二、申請機構
貴州省六盤水市盤州市人民政府。
三、產地范圍
貴州省六盤水市盤州市竹海鎮現轄行政區域。
四、質量要求
（一）水源
未經污染的竹林下天然自流泉水。
（二）水源保護
設立三級保護區:
1. 嚴格保護區。取水點泉（井）外圍半徑30m范圍內,設隔離保護。
2. 限制區。在保護范圍內水源、生產區外圍不小于100m范圍內,不得設置居住區或工廠、廁所、滲水坑,不得堆放垃圾、廢渣和鋪設污水管道。嚴禁使用農藥、化肥,并不得有破壞水源地水文地質條件的活動。
3. 監察區。竹海鎮范圍內,竹林覆蓋率高于40%以上,在防護區周圍設置明顯標記。
（三）開采量
每個泉點開采量不超過150噸/日。
（四）生產工藝
水源地→儲水罐→粗濾→精濾→殺菌→超濾→純水→灌裝→封蓋→燈檢→包裝→入庫→化驗合格→出廠。
（五）特色質量
1. 感官特色。透亮,無色,煮沸后無異味,入口清爽甘甜。
2. 理化指標。色度≤3.0°，總硬度(以CaC03計)≤75mg/L，pH值6.5～8.0，鍶（Sr）≥0.01mg/L。
3. 安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
五、專用標志使用
老廠竹根水產地范圍內的生產者，可向貴州省六盤水市盤州市知識產權管理部門提出使用“地理標志專用標志”的申請，經貴州省知識產權局核準后予以公告，并報國家知識產權局備案。老廠竹根水的檢測機構由貴州省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件4
普洱咖啡地理標志產品保護要求
一、地理標志產品名稱
普洱咖啡。
二、申請機構
云南省普洱市人民政府。
三、產地范圍
云南省普洱市現轄行政區域。
四、質量要求
（一）種源
卡蒂莫（Catimor）、鐵畢卡變種（Coffea arabica var. typica Cramer）、波邦變種（Coffea arabica var. bourbon Choussy）、卡杜拉變種（Coffea arabica var. caturra KMG）。
（二）立地條件
海拔≥800m，坡度≤25°的緩坡丘陵，土壤類型為磚紅壤、燥紅壤、砂壤和黃壤，土層厚度≥80cm，地下水位≤1m，有機質含量≥1%，土壤pH值5.5～6.5。
（三）栽培管理
1. 播種育苗。最佳開挖種植溝的時間為10月至次年4月，沿等高線開挖，臺面寬1.8～2.0m，種植溝的規格為口寬60cm、深50cm、底寬40cm。于12月-次年1月播種育苗。
2. 定植時間。6—7月定植，壯苗株高≥15cm，且有4～5對真葉。
3. 栽植密度。根據品種特征合理密植，株距0.8～1.2m。
4. 施肥。采用測土施肥、營養診斷施肥等方法合理施肥?；室杂袡C肥和礦物源肥料為主。一年施肥2～3次。
5. 環境、安全要求。農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定,不得污染環境。
（四）采收
隨熟隨采，從里向外采摘，只采紅色或黃色成熟果，分批、分級采摘、分級盛裝、分別加工。咖啡鮮果分三級，各級界定標準為：（1）一級果，正常成熟的無疤痕成熟果；（2）二級果，正常成熟的外果皮局部有疤痕的及成熟度稍差果柄端稍綠的果；（3）三級果，除一、二級果以外的所有咖啡鮮果。
（五）加工工藝
1. 濕法加工。鮮果分級→鮮果脫皮→脫膠→清洗分級→干燥→脫殼→分級包裝→入庫。
2. 干法加工。鮮果分級→日曬→脫果皮、種殼→分級包裝→入庫。
3. 半干法加工（蜜處理）。根據日曬時間與果膠量不同又分為黑蜜、紅蜜、黃蜜三種加工工藝，具體工序如下：
（1）黑蜜。鮮果分級→鮮果脫皮（保留80～100%果膠）→日曬→脫殼→分級包裝→入庫；
（2）紅蜜。鮮果分級→鮮果脫皮→脫膠（保留50～80%果膠）→日曬→脫殼→分級包裝→入庫；
（3）黃蜜。鮮果分級→鮮果脫皮→脫膠（保留20～50%果膠）→日曬→脫殼→分級包裝→入庫。
（六）特色質量
1. 感官特色。生咖啡顆粒均勻飽滿有光澤，呈圓形或橢圓形。自然光下顏色呈淺藍色或淺綠色。清新無異味。杯品香氣濃郁而不烈，口感醇厚，帶有果酸風味特性。
2. 理化指標。粒徑≥5.56mm，粒度占比≥90%，水分≤12%，灰分≤4.2%，水浸出物≥27.5%，蛋白質≥11.5%，咖啡因≥0.8%，粗脂肪≥6.0%，粗纖維≤35.0%，總糖（以還原糖計）≥8.5%，總酸≥0.5%。
3. 安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
五、專用標志使用
普洱咖啡產地范圍內的生產者可向云南省普洱市知識產權局提出使用“地理標志專用標志”的申請，經云南省知識產權局核準后予以公告，并報國家知識產權局備案。普洱咖啡的檢測機構由云南省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
抄送：各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團知識產權局，
四川省知識產權服務促進中心、廣東省知識產權保護中心。