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國家知識產權局關于批準阜平大棗等5個產品實施地理標志產品保護的公告（2021年第452號）_202202211034459367.docx
國家知識產權局關于批準阜平大棗等5個產品實施地理標志產品保護的公告（2021年第452號）
國家知識產權局關于批準阜平大棗等5個產品實施地理標志產品保護的公告
國家知識產權局
（2021年第452號）
根據《地理標志產品保護規定》，國家知識產權局組織專家審查委員會對阜平大棗、懷仁陶瓷、鶴崗白酒、順德紅米酒、且末紅棗等5個地理標志產品保護申請進行技術審查。經審查合格，批準上述產品為地理標志保護產品，自即日起實施保護。
特此公告。
國家知識產權局
2021年9月29日
附件1
阜平大棗地理標志產品保護要求
一、地理標志產品名稱
阜平大棗。
二、申請機構
河北省保定市阜平縣人民政府。
三、產地范圍
河北省保定市阜平縣阜平鎮、平陽鎮、城南莊鎮、王林口鎮、臺峪鄉、北果元鄉、大臺鄉、史家寨鄉共8個鄉、鎮現轄行政區域。
四、質量要求
（一）品種
婆棗。
（二）立地條件
海拔200～1000m的淺山丘陵區，土壤類型為片麻巖褐土性沙壤土，土層厚度30～40cm，有機質含量0.6%～0.8%，土壤pH值5.8～8.7。
（三）栽培管理
1.苗木繁育。使用酸棗作為砧木。
2.栽植時間。分為春栽、秋栽和雨季栽植，以春栽為主。春栽為3月中旬-4月上旬，秋栽為落葉后11月中旬-上凍前12月上旬，雨季栽植為7月中旬-8月中旬連陰雨天。
3.栽植密度。每667m2栽植40株左右，即株行距4×4米或4×4.5米；密植采用寬行密株栽植60～80株左右，即株行距（2～3）米×（4～5）米。
4.施肥。每株底層施入5kg有機肥，或底土摻入20kg有機肥。
（四）采收與制干
1.采收時間。霜降后采收。
2.制干。自然晾干或烘干。
（五）特色質量
1.感官特色。長圓形或卵圓形，干制紅棗果皮深紅色，果面皺紋少、有光澤，個大肉厚皮薄核小，果肉細膩糯性強，芳香味濃，甜酸適口。
2.理化指標。
（1）特級：可食率≥95.0%，含水率≤25.0%，總糖（可食部分干物質計）≥70.0%，總酸（可食部分干物質計）1.0%～2.0%，蛋白質≥3.1%，維生素C≥10.2mg/100g；
（2）一級：可食率≥92.0%，含水率≤25.0%，總糖（可食部分干物質計）≥65.0%，總酸（可食部分干物質計）1.0%～2.0%，蛋白質≥3.0%，維生素C≥10.1mg/100g。
3.安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
五、專用標志使用
阜平大棗產地范圍內的生產者，可向河北省保定市阜平縣知識產權管理部門提出使用“地理標志專用標志”的申請，經河北省知識產權局核準后予以公告，并報國家知識產權局備案。阜平大棗的檢測機構由河北省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件2
懷仁陶瓷地理標志產品保護要求
一、地理標志產品名稱
懷仁陶瓷。
二、申請機構
山西省朔州市懷仁市人民政府。
三、產地范圍
山西省朔州市懷仁市吳家窯鎮、新家園鎮、金沙灘鎮、海北頭鄉、云中鎮共5個鄉、鎮現轄行政區域。
四、質量要求
（一）產品種類
白瓷、色釉瓷。
（二）原料要求
產地范圍內高鋁、低鐵、低鈦的煤矸石和長石、石英、粘土等。
（三）工藝流程
煤矸石水碾→制泥→制釉→成型→修坯→施釉→燒成→烤花→磨底→檢選。
加工要點：
1.煤矸石水碾。煤矸石加水經碾盤與碾輪反復碾壓，提高煤矸石的可塑性。
2.制泥。按照煤矸石35%～45%、石英20%～25%、長石12%～16%、粘土8%～12%、廢瓷5%～10%的坯料配方比例，經過挑選、破碎、球磨，加工到325目篩余0.3%以下的泥漿，進一步除鐵、壓濾、煉泥備用。
3.制釉。按照長石35%～45%、石英20%～25%、方解石15%～20%、煤矸石5%～10%、氧化鋅2%～5%、滑石2%～5%的釉料配方比例，經過球磨、除鐵工藝制備釉漿。
4.成型。根據產品的造型采用滾壓、高壓、空心注漿工藝制作毛坯。
5.修坯。將厚薄不均的成形毛坯修刮整齊和勻稱。
6.施釉。上釉方法有浸釉、淋釉、蕩釉、噴釉、刷釉等。
7.燒成。采用1300℃高溫氧化焰燒制，窯內最大溫差≤10℃。
（四）特色質量
1.感官特色。
（1）白瓷：白凈光滑，瓷質細膩，溫潤柔和，釉面光亮平整、亮度好、透光性強。
（2）色釉瓷：色彩斑斕，顏色均勻，底沿光滑。
2.理化指標。
（1）白瓷：白度≥73.0，光澤度≥90，色差≤0.8，吸水率≤0.3，釉面硬度≥5.3GPa，抗熱震性：產品從200～20℃熱交換三次不裂。
（2）色釉瓷：光澤度≥90，色差≤0.8，吸水率≤0.3，釉面硬度≥5.3GPa，抗熱震性：產品從200℃～20℃熱交換三次不裂。
3.安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
五、專用標志使用
懷仁陶瓷產地范圍內的生產者，可向山西省朔州市懷仁市知識產權管理部門提出使用“地理標志專用標志”的申請，經山西省知識產權局審核，報國家知識產權局核準后予以公告。懷仁陶瓷的檢測機構由山西省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件3
鶴崗白酒地理標志產品保護要求
一、地理標志產品名稱
鶴崗白酒。
二、申請機構
黑龍江省鶴崗市人民政府。
三、產地范圍
黑龍江省鶴崗市現轄行政區域（不含農墾總局、森工總局部分區域）。
四、質量要求
（一）原料要求
1.高粱。產地范圍內的高粱，應符合國家高粱相關標準規定。
2.玉米、小麥、大米。產地范圍內的玉米、小麥、大米，應符合國家相關標準規定。
3.水。產地范圍內無污染的深井水，應符合國家生活飲用水相關標準規定。
（二）工藝流程
1.麩曲制作工藝。
潤料→蒸料→出鍋降溫→接種→入槽→間接通風→連續通風→排潮→曲子成熟→通風降溫→出方破碎→低溫存放。
2.釀酒工藝。
篩選→粉碎→潤料→裝甑糊化→涼下曲→堆積發酵→入窖發酵→出窖蒸餾→勾兌貯存→過濾包裝。
加工要點：
（1）篩選。篩選新鮮、飽滿、干凈的高粱。
（2）粉碎。按4或6瓣粉碎。
（3）潤料。加入溫度為80～85℃的水，攪拌均勻，時間為30分鐘。
（4）裝甑糊化。將潤好的料以“輕、松、準、薄、勻、散”為原則裝甑，進行蒸煮糊化，頂汽裝鍋，常壓45-55分鐘，糊化后熟而不粘，內無生心。
（5）涼下曲。酒醅在蒸餾后冷卻至35℃，加曲子及酵母。
（6）堆積發酵。涼配醅及加曲，酵母拌勻后，即收攏成堆，待堆頂部品溫達48～52℃時，即可入窖發酵。
（7）入窖發酵。水分、酸度、糖度、淀粉達到規定標準進行入窖，窖池選用具有50年以上連續使用的泥底石窖，窖池池壁以當地特有的黃粘土壘砌而成，厚度≥50cm，四壁外敷培養好的特質窖池泥，厚度≥8cm，經固態發酵，發酵周期為30天。
（8）出窖蒸餾。發酵結束后，即出窖裝鍋蒸餾，流速在5公斤/分鐘左右，流酒溫度在25～35℃之間。
（9）勾兌貯存。將蒸餾出的酒用傳統陶壇、酒海儲藏，儲藏3年以上，加入不同年份的老酒、調味酒進行勾兌、貯存。
（三）特色質量
1.感官特色。酒體微黃，清澈透明，醬香略帶焦香，香氣突出，空杯留香較長，酒體醇厚，豐滿，入口醇和，回味悠長。
2.理化指標。
（1）高度麩曲醬香：酒精度45%～58%vol；優級：總酸（以乙酸計）≥1.4g/L，總酯（以乙酸乙酯計）
≥2.2g/L，己酸乙酯≤0.3g/L，乳酸乙酯/乙酸乙酯＞1.0，固形物≤0.7g/L。一級：總酸（以乙酸計）≥1.4g/L，總酯（以乙酸乙酯計）≥2.0g/L，己酸乙酯≤0.4g/L;乳酸乙酯/乙酸乙酯＞1.0，固形物≤0.7g/L。
（2）低度麩曲醬香：酒精度32%～44%vol；優級：總酸（以乙酸計）≥0.8g/L，總酯（以乙酸乙酯計）
≥1.5g/L，己酸乙酯≤0.3g/L;乳酸乙酯/乙酸乙酯＞1.0，固形物≤0.7g/L。一級：總酸（以乙酸計）≥0.8g/L，總酯（以乙酸乙酯計）≥1.2g/L，己酸乙酯≤0.4g/L;乳酸乙酯/乙酸乙酯＞1.0，固形
物≤0.7g/L。
3.安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
五、專用標志使用
鶴崗白酒產地范圍內的生產者，可向黑龍江省鶴崗市知識產權局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經黑龍江省知識產權局核準后予以公告，并報國家知識產權局備案。鶴崗白酒的檢測機構由黑龍江省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件4
順德紅米酒地理標志產品保護要求
一、地理標志產品名稱
順德紅米酒。
二、申請機構
廣東省佛山市順德區人民政府。
三、產地范圍
廣東省佛山市順德區現轄行政區域。
四、質量要求
（一）原輔料要求
1.水。產地范圍內無污染的西江、北江水系順德段水源，應符合國家生活飲用水相關標準規定。
2.大米。產地范圍內生產的大米，應符合國家大米相關標準規定。
3.紅米。產地范圍內生產的紅米，應符合國家紅米相關標準規定。
4.酒曲。以大米、黃豆為主要原料，在產地范圍內經傳統工藝培養而成。酒曲為淺棕黃色塊狀固體，色澤均勻，菌絲生長均勻，具有特有曲香。
（二）工藝流程
蒸煮→攤涼→加曲→糖化、發酵→蒸餾→貯存→醞浸→勾兌→壓濾→成品。
加工要點：
1.蒸煮。大米、紅米以蒸汽加熱蒸煮，至熟透而不爛、不夾心、不結團。
2.攤涼。通過鼓風、抽排方式攤涼，把米飯攤涼至28～33℃。
3.加曲。酒曲磨碎，均勻加入攤涼后的米飯內。
4.糖化、發酵。米飯和水按照1:1.6比例混合，使米飯糖化和發酵，主發酵期溫度控制在32～37℃，發酵周期為13-18天。
5.蒸餾。采用釜式蒸餾甑，通蒸汽間接加熱，控制出酒溫度≤38℃。
6.貯存。避光靜置存放30天以上。
7.醞浸。在醞浸容器中放入煮熟并用高度白酒浸泡一年以上的肥豬肉，加入貯存澄清的米酒浸泡陳釀，根據環境溫度、酒度、產品要求設定陳釀時間6-19天。
8.勾兌。根據質量要求，把不同批次的基酒混配在一起。
（三）特色質量
1.感官特色。無色或微黃色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀；香氣清雅、米香突出；醇和甘滑、余味爽凈。
2.理化指標。
（1）高度酒:酒精度40%～60%vol，酸酯總量≥14mmol/L，β-苯乙醇≥15mg/L，固形物≤0.4g/L。
（2）低度酒:酒精度18%～40%vol，酸酯總量≥12mmol/L，β-苯乙醇≥30mg/L，固形物≤0.5g/L。
3.安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
五、專用標志使用
順德紅米酒產地范圍內的生產者，可向廣東省佛山市順德區知識產權管理部門提出使用“地理標志專用標志”的申請，經廣東省知識產權局核準后予以公告，并報國家知識產權局備案。順德紅米酒的檢測機構由廣東省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件5
且末紅棗地理標志產品保護要求
一、地理標志產品名稱
且末紅棗。
二、申請機構
新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州且末縣人民政府。
三、產地范圍
新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州且末縣且末鎮、阿熱勒鎮、托格拉克勒克鄉、瓊庫勒鄉、英吾斯塘鄉、巴格艾日克鄉、阿克提坎墩鄉、闊什薩特瑪鄉、塔提讓鎮共9個鄉、鎮和新疆生產建設兵團第二師37團、38團現轄行政區域。
四、質量要求
（一）品種
灰棗。
（二）立地條件
海拔1000～1400m，土壤類型為沙土和沙壤土，土壤厚度≥40㎝，有機質含量≥0.8%，土壤pH值7.5～8.5。
（三）栽培管理
1.育苗。采用酸棗為砧木的嫁接苗。
2.栽植。春季栽植，株行距（2～4）米×（5～6）米，栽植密度每公頃417～1005株。
3.施肥。每年每公頃施用腐熟有機肥≥27000㎏。
4.修剪。2月上旬-3月下旬進行春季整形修剪，5月上旬-8月上旬進行夏季抹芽摘心。
（四）采收與制干
10月下旬采收，用采摘或震落方式采收。自然干燥至含水量20%～25%。
（五）特色質量
1.感官特色。果實形狀呈倒卵形或長圓形，果皮呈紫紅色，果面皺紋細淺，果實緊密，果形飽滿，肉質肥厚，口感甘甜醇厚，果核呈紡錘形，與果肉分離，味香甜。
2.理化指標?？偺牵ㄒ愿晌镔|計）≥70.0%，橫徑≥1.4cm，水分≤25.0%，可食率≥90.0%。
3.安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
五、專用標志使用
且末紅棗產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州且末縣知識產權管理部門提出使用“地理標志專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區知識產權局審核，報國家知識產權局核準后予以公告。且末紅棗的檢測機構由新疆維吾爾自治區知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。