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作者：劉士健 博士
很多企業在制作標簽時，為了美觀，往往會加上一些漂亮的圖片，然后標注“圖片僅供參考，以實物為準”，但是有時候便簽上可能會漏掉這句文字，那么，這種情況是否屬于標簽不合格呢？
下面，我們以一個案例來說明，當出現漏標的時候，如何合理的解釋。
案情描述：某企業生產復合果汁飲料，產品名稱：復合山楂味果汁飲料，配料表：水、山楂蘋果混合果汁（山楂果汁、濃縮蘋果汁）…。標簽上有山楂的圖片，沒有“圖片僅供參考”字樣的文字。
消費者提出：1、產品標簽上有醒目的山楂圖片，沒有蘋果的圖片，而配料使用的是山楂蘋果混合果汁，而不是單獨的山楂，這個圖片會誤導消費者，消費者可能會認為產品中只添加了山楂。2、產品標簽上既然有山楂的圖片，就說明強調了添加山楂，在配料表中應該注明山楂的含量。
針對這兩條意見，我們分別做出以下答復：
1、使用山楂的圖片，是為了更直觀的告訴消費者，本產品中添加了山楂，并且山楂的添加量排在配料表的第二位，僅次于水的添加量。我們的產品名稱是“復合山楂味果汁飲料”，已經明確告知消費者，這是一種復合型的果汁飲料，另外配料表中的配料標注非常清晰，并不存在誤導消費者的行為。如果要把所有配料的圖片全部標出來，明顯不太符合現實情況。
2、產品標簽上有山楂的圖片，只是為了美觀，同時讓消費者更清楚的看到產品特性，標簽上并沒有強調山楂具有什么特別的價值或者特性，并不違反GB7718之4.1.4.1的規定：“如果在食品標簽或食品說明書上特別強調添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應標示所強調配料或成分的添加量或在成品中的含量。”如果按照消費者提出的這個邏輯，生產牛肉制品的企業在標簽上有牛肉的圖案，那就必須把牛肉的含量標識出來，這個明顯是不太符合邏輯和現實要求的。
3、按照《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）問答(修訂版)問答第十一、如果產品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關風味的香精香料，是否允許在標簽上標示該種食品實物圖案？ 答：標簽標示內容應真實準確，不得使用易使消費者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。當使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應用清晰醒目的文字加以說明。這一條款指的是生產企業沒用使用實物，僅僅使用了相關風味的香精香料時候，應該進行說明，而我們的產品添加的是實物，并且添加量僅次于水，標簽上出現相應的圖片符合食品標簽“求真務實”的特點，并不屬于誤導消費者的行為。
【作者簡介】
劉士健（食品專業博士）：主講《食品標簽規范化制作流程及技巧》、《如何應對食品標簽類案件惡意投訴》、《食品工廠規范化管理及效率提升》、《食品安全案例》和《食品安全風險管理》等課程。“食品安全與管理服務”公眾號主編，北京正博和源科技有限公司創始人，士海食標（廣州）技術服務有限公司首席專家，國內多家知名食品企業顧問。從事食品標簽領域法律法規研究和培訓10余年，先后為全國多地的食品監管人員和食品企業人員進行食品標簽相關法規標準講解，已累計主講培訓班次超過200期，培訓人數超過一萬人，在食品標簽領域具有一定的理論基礎和多年的實際培訓經驗。
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