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質檢總局關于批準對涉縣黑棗等30個產品實施國家地理標志產品保護的公告_202202231518329556.docx
質檢總局關于批準對涉縣黑棗等30個產品
實施國家地理標志產品保護的公告
2017年第117號
根據《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家對涉縣黑棗、南豐黃酒、柘城辣椒、大田柿花、七畬徑茶、都安書畫紙、富川臍橙、石塘生姜、百色山茶油、古辣香米、合浦大月餅、十萬山牛大力、隆林板栗、那林魚、清池茶、安龍白及、安龍石斛、威寧蘋果、錦屏茶油、富平九眼蓮、西鄉牛肉干、靖邊胡蘿卜、洛南核桃、略陽黃精、洛南豆腐、云蓋寺掛面、華州皮影、定西馬鈴薯、靖遠文冠果油、會寧胡麻油共30個地理標志產品保護申請進行技術審查。經審查合格，批準上述產品為國家地理標志保護產品，自即日起實施保護。
一、涉縣黑棗
（一）產地范圍。
涉縣黑棗產地范圍為河北省邯鄲市涉縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
涉縣黑棗產地范圍內的生產者，可向河北省邯鄲市涉縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經河北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。涉縣黑棗的檢測機構由河北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件1）。
二、南豐黃酒
（一）產地范圍。
南豐黃酒產地范圍為安徽省宣城市郎溪縣郎川河流域濤城、建平、飛鯉、新發現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
南豐黃酒產地范圍內的生產者，可向安徽省宣城市工商行政和質量技術監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。南豐黃酒的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件2）。
三、柘城辣椒
（一）產地范圍。
柘城辣椒產地范圍為河南省柘城縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
柘城辣椒產地范圍內的生產者，可向柘城縣工商質量監管局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經河南省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。柘城辣椒的檢測機構由河南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件3）。
四、大田柿花
（一）產地范圍。
大田柿花產地范圍為廣東省梅州市五華縣長布鎮嶂下村、青崗村、大客村、大徑村、中心村、大坑村、五彩村、樟村、高福村、福興村 。
（二）專用標志使用。
大田柿花產地范圍內的生產者，可向廣東省五華縣工商質監局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。大田柿花的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件4）。
五、七畬徑茶
（一）產地范圍。
七畬徑茶產地范圍為廣東省梅州市五華縣棉洋鎮行政區域。
（二）專用標志使用。
七畬徑茶產地范圍內的生產者，可向廣東省五華縣工商質監局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。七畬徑茶的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件5）。
六、都安書畫紙
（一）產地范圍。
都安書畫紙產地范圍為廣西壯族自治區河池市都安瑤族自治縣安陽鎮、高嶺鎮、澄江鎮、地蘇鎮、百旺鎮、下坳鎮、拉烈鎮、拉仁鎮、東廟鄉、保安鄉、隆福鄉、板嶺鄉、永安鄉、三只羊鄉、龍灣鄉、菁盛鄉、九渡鄉、加貴鄉現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
都安書畫紙產地范圍內的生產者，可向都安瑤族自治縣工商行政管理和質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西出入境檢驗檢疫局審核，報質檢總局核準后予以公告。都安書畫紙的檢測機構由廣西出入境檢驗檢疫局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件6）。
七、富川臍橙
（一）產地范圍。
富川臍橙產地范圍為廣西壯族自治區賀州市富川瑤族自治縣國有立新農場、富陽鎮、古城鎮、蓮山鎮、白沙鎮、新華鄉、福利鎮、石家鄉、葛坡鎮、麥嶺鎮、朝東鎮、城北鎮、柳家鄉。
（二）專用標志使用。
富川臍橙產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區賀州市富川瑤族自治縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。富川臍橙的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件7）。
八、石塘生姜
（一）產地范圍。
石塘生姜產地范圍為廣西壯族自治區桂林市全州縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
石塘生姜產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區桂林市全州縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。石塘生姜的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件8）。
九、百色山茶油
（一）產地范圍。
百色山茶油產地范圍為廣西壯族自治區百色市行政區域。
（二）專用標志使用。
百色山茶油產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區百色市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。百色山茶油的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件9）。
十、古辣香米
（一）產地范圍。
古辣香米產地范圍為廣西壯族自治區南寧市賓陽縣現轄行政區域 。
（二）專用標志使用。
古辣香米產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區南寧市賓陽縣工商行政管理和質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。古辣香米的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件10）。
十一、合浦大月餅
（一）產地范圍。
合浦大月餅產地范圍為廣西壯族自治區北海市合浦縣行政區域內的廉州鎮、黨江鎮、西場鎮、沙崗鎮、烏家鎮、閘口鎮、公館鎮、白沙鎮、山口鎮、沙田鎮、石灣鎮、石康鎮、常樂鎮、星島湖鎮、曲樟鄉。
（二）專用標志使用。
合浦大月餅產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區北海市合浦縣工商和質監局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。合浦大月餅的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件11）。
十二、十萬山牛大力
（一）產地范圍。
十萬山牛大力產地范圍為廣西壯族自治區防城港市行政區域內上思縣的南屏瑤族鄉、平福鄉、那琴鄉、公正鄉、思陽鎮、在妙鎮、叫安鎮、華蘭鎮，東興市的東興鎮、江平鎮、馬路鎮，防城區的十萬山瑤族鄉、灘營鄉、扶隆鄉、大菉鎮、峒中鎮、華石鎮、那良鎮、文昌街道（僅含佛堂村）、珠河街道（僅含石嶺村），港口區的光坡鎮 。
（二）專用標志使用。
十萬山牛大力產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區防城港市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。十萬山牛大力的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件12）。
十三、隆林板栗
（一）產地范圍。
隆林板栗產地范圍為廣西壯族自治區百色市隆林各族自治縣行政區域內新州鎮、椏杈鎮、天生橋鎮、平班鎮、徳峨鎮、隆或鎮、沙梨鄉、者保鄉、者浪鄉、革歩鄉、金鐘山鄉、豬場鄉、蛇場鄉、克長鄉、巖茶鄉、介廷鄉。
（二）專用標志使用。
隆林板栗產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區百色市隆林各族自治縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。隆林板栗的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件13）。
十四、那林魚
（一）產地范圍。
那林魚產地范圍為廣西壯族自治區玉林市博白縣那林鎮、江寧鎮、頓谷鎮、永安鎮、水鳴鎮、浪平鎮、雙鳳鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
那林魚產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區玉林市博白縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。那林魚的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件14）。
十五、清池茶
（一）產地范圍。
清池茶產地范圍為貴州省畢節市金沙縣清池鎮行政區域。
（二）專用標志使用。
清池茶產地范圍內的生產者，可向貴州省畢節市金沙縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。清池茶的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件15）。
十六、安龍白及
（一）產地范圍。
安龍白及產地范圍為貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
安龍白及產地范圍內的生產者，可向貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。安龍白及的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件16）。
十七、安龍石斛
（一）產地范圍。
安龍石斛產地范圍為貴州省安龍縣龍山鎮、篤山鎮、海子鎮、灑雨鎮、普坪鎮、棲鳳街道、招堤街道和錢相街道等五鎮、三街道現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
安龍石斛產地范圍內的生產者，可向貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。安龍石斛的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件17）。
十八、威寧蘋果
（一）產地范圍。
威寧蘋果產地范圍為貴州省威寧自治縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
威寧蘋果產地范圍內的生產者，可向貴州省威寧自治縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。威寧蘋果的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件18）。
十九、錦屏茶油
（一）產地范圍。
錦屏茶油產地范圍為貴州省黔東南苗族侗族自治州錦屏縣三江鎮、茅坪鎮、大同鄉、銅鼓鎮、敦寨鎮、新化鄉、隆里鄉、鐘靈鄉、偶里鄉、平略鎮、啟蒙鎮、河口鄉、固本鄉、平秋鎮、彥洞鄉行政區域。
（二）專用標志使用。
錦屏茶油產地范圍內的生產者，可向錦屏縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。錦屏茶油的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件19）。
二十、富平九眼蓮
（一）產地范圍。
富平九眼蓮產地范圍為陜西省渭南市富平縣現轄行政區。
（二）專用標志使用。
富平九眼蓮產地范圍內的生產者，可向陜西省渭南市富平縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。富平九眼蓮的檢測機構由陜西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件20）。
二十一、西鄉牛肉干
（一）產地范圍。
西鄉牛肉干產地范圍為陜西省漢中市西鄉縣：楊河鎮、柳樹鎮、桑園鎮、峽口鎮、沙河鎮、私渡鎮、駱家壩鎮、大河鎮、堰口鎮、白龍塘鎮、白勉峽鎮、子午鎮、茶鎮、高川鎮、兩河口鎮、城北街道和城南街道。
（二）專用標志使用。
西鄉牛肉干產地范圍內的生產者，可向陜西省漢中市西鄉縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。西鄉牛肉干的檢測機構由陜西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件21）。
二十二、靖邊胡蘿卜
（一）產地范圍。
靖邊胡蘿卜產地范圍為陜西省榆林市靖邊縣轄區:張家畔街道辦事處、紅墩界鎮、寧條梁鎮、東坑鎮、王渠則鎮、中山澗鎮、楊米澗鎮、周河鎮、楊橋畔鎮、天賜灣鎮、青陽岔鎮、黃蒿界鎮、海則灘鎮、鎮靖鎮、席麻灣鎮、龍洲鎮、小河鎮。
（二）專用標志使用。
靖邊胡蘿卜產地范圍內的生產者，可向陜西省榆林市靖邊縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。靖邊胡蘿卜的檢測機構由陜西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件22）。
二十三、洛南核桃
（一）產地范圍。
洛南核桃產地范圍為陜西省商洛市洛南縣行政區內的城關街道辦、四皓街道辦、永豐鎮、保安鎮、洛源鎮、石門鎮、麻坪鎮、石坡鎮、巡檢鎮、寺耳鎮、柏峪寺鎮、景村鎮、古城鎮、三要鎮、靈口鎮、高耀鎮。
（二）專用標志使用。
洛南核桃產地范圍內的生產者，可向洛南縣市場和質量監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。洛南核桃的檢測機構由陜西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件23）。
二十四、略陽黃精
（一）產地范圍。
略陽黃精產地范圍為陜西省漢中市略陽縣興州街道辦事處、橫現河街道辦事處、金家河鎮、接官亭鎮、白水江鎮、徐家坪鎮、兩河口鎮、硤口驛鎮、樂素河鎮、郭鎮、西淮壩鎮、馬蹄灣鎮、五龍洞鎮、仙臺壩鎮、觀音寺鎮、黑河鎮、白雀寺鎮共17個鎮（街道辦事處）145個行政村。
（二）專用標志使用。
略陽黃精產地范圍內的生產者，可向略陽縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。略陽黃精的檢測機構由陜西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件24）。
二十五、洛南豆腐
（一）產地范圍。
洛南豆腐產地范圍為陜西省商洛市洛南縣保安鎮、洛源鎮、永豐鎮、景村鎮、古城鎮、三要鎮、靈口鎮、柏峪寺8個鎮及城關、四皓2個街道辦現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
洛南豆腐產地范圍內的生產者，可向洛南縣市場和質量監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。洛南豆腐的檢測機構由陜西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件25）。
二十六、云蓋寺掛面
（一）產地范圍。
云蓋寺掛面產地范圍為陜西省商洛市鎮安縣云蓋寺鎮、月河鎮、木王鎮、回龍鎮、廟溝鎮、永樂街道辦等6鎮辦所轄行政區域。
（二）專用標志使用。
云蓋寺掛面產地范圍內的生產者，可向鎮安縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。云蓋寺掛面的檢測機構由陜西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件26）。
二十七、華州皮影
（一）產地范圍。
華州皮影產地范圍為陜西省渭南市華州區10個鎮（街道）：華州街道、杏林鎮、瓜坡鎮、蓮花寺鎮、赤水鎮、柳枝鎮、下廟鎮、金堆鎮、高塘鎮、大明鎮。
（二）專用標志使用。
華州皮影產地范圍內的生產者，可向渭南市華州區市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。華州皮影的檢測機構由陜西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件27）。
二十八、定西馬鈴薯
（一）產地范圍。
定西馬鈴薯產地范圍為甘肅省定西市行政區域內所轄安定區和隴西縣、通渭縣、渭源縣、臨洮縣、漳縣、岷縣。
（二）專用標志使用。
定西馬鈴薯產地范圍內的生產者，可向定西市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。定西馬鈴薯的檢測機構由甘肅省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件28）。
二十九、靖遠文冠果油
（一）產地范圍。
靖遠文冠果油產地范圍為甘肅省白銀市靖遠縣烏蘭鎮、東灣鎮、北灣鎮、北灘鎮、劉川鎮、東升鎮、五合鎮、雙龍鎮、麋灘鎮、平堡鎮、三灘鎮、高灣鎮、大蘆鎮、若笠鄉、興隆鄉、永新鄉、靖安鄉、石門鄉。
（二）專用標志使用。
靖遠文冠果油產地范圍內的生產者，可向靖遠縣工商質監局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。靖遠文冠果油的檢測機構由甘肅省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件29）。
三十、會寧胡麻油
（一）產地范圍。
會寧胡麻油產地范圍為甘肅省白銀市會寧縣會師鎮、郭城驛鎮、河畔鎮、頭寨子鎮、甘溝驛鎮、太平店鎮、平頭川鎮、侯家川鎮、中川鎮、老君坡鎮、柴家門鎮、漢家岔鎮、四方吳鎮、大溝鎮、白草塬鎮、劉家寨子鎮、丁家溝鄉、新添堡回族自治鄉、黨家峴鄉、楊崖集鄉、翟家所鄉、八里灣鄉、韓家集鄉、新塬鄉、草灘鄉、新莊塬鄉、土門峴鄉、土高山鄉。
（二）專用標志使用。
會寧胡麻油產地范圍內的生產者，可向會寧縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。會寧胡麻油的檢測機構由甘肅省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件30）。
特此公告。
附件：1．涉縣黑棗質量技術要求
2．南豐黃酒質量技術要求
3．柘城辣椒質量技術要求
4．大田柿花質量技術要求
5．七畬徑茶質量技術要求
6．都安書畫紙質量技術要求
7．富川臍橙質量技術要求
8．石塘生姜質量技術要求
9．百色山茶油質量技術要求
10．古辣香米質量技術要求
11．合浦大月餅質量技術要求
12．十萬山牛大力質量技術要求
13．隆林板栗質量技術要求
14．那林魚質量技術要求
15．清池茶質量技術要求
16．安龍白及質量技術要求
17．安龍石斛質量技術要求
18．威寧蘋果質量技術要求
19．錦屏茶油質量技術要求
20．富平九眼蓮質量技術要求
21．西鄉牛肉干質量技術要求
22．靖邊胡蘿卜質量技術要求
23．洛南核桃質量技術要求
24．略陽黃精質量技術要求
25．洛南豆腐質量技術要求
26．云蓋寺掛面質量技術要求
27．華州皮影質量技術要求
28．定西馬鈴薯質量技術要求
29．靖遠文冠果油質量技術要求
30．會寧胡麻油質量技術要求
質檢總局
2017年12月29日
（此件公開發布）
附件1
涉縣黑棗質量技術要求
一、品種
白節棗、牛奶棗等無核黑棗品種。
二、質量技術要求
1.建園
1.1 園地選擇：對地勢土壤要求不嚴。適宜選擇在通風透光條件好，土層厚度70cm以上的梯田、坡地栽植。
1.2 苗木要求：栽植苗木選用嫁接苗，高度為1米以上、嫁接口以上粗度在1厘米以上，芽體飽滿、根系完整、須根發達且無病蟲害、無機械損傷的優質嫁接壯苗。
1.3 栽植密度：單行栽植，每公頃180株；成片栽植，每公頃410至660株。
1.4 栽植方法、時間：采用三埋兩踩一提苗的栽植方法。春季、秋季均可栽植，以春季萌芽前定植為宜。
2.土肥水管理：
2.1 土壤管理：每年在土壤結凍前對樹盤深翻1次，全年中耕除草2至3次。
2.2 肥水管理：施基肥于秋季黑棗采收前后結合深翻進行，以有機肥為主。追肥在花前、花后和夏末秋初，果實膨大生長期進行，應施速效肥。
3.整形修剪：
樹形常用疏散分層形、自然圓頭形、自然開心形為主，以冬季修剪與夏季修剪相結合。
4.果實采收：
4.1 采收時間：一般在11月中旬立冬季節。
4.2 果實晾曬：果實采摘后攤在木板上、竹和葦席上，或攤在房頂上及時晾曬。
三、質量特色
1.感官特色：近球形（圓形）或長橢圓形, 果頂圓、果粉少，無核；黑褐色,果皮松，果肉松軟有彈性，口感沙甜可口；單果重≥2.30 g 。
2.理化指標：
經檢測，涉縣黑棗水分≤30.0%，鐵（Fe）≥1.35mg/100g，鈣（Ca）≥90mg/100g，核黃素≥0.12 mg/kg。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全和其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件2
南豐黃酒質量技術要求
一、原料要求
1.糯米：采用保護范圍內的當年新糯米，質量符合國家相關標準。
2.釀造用水：采用保護范圍內龍須湖水，符合國家生活飲用水標準規定。
3.其它：酒藥、曲。
二、制曲工藝
1.工藝流程：制坯——培菌——成曲。
2.酒藥工藝要點：
（1）制坯：每年7月15日至30日之間，將秈稻米粉、野生辣蓼草、干荷花、干芝麻花、種曲按17:5:0.5:0.5:1混合，加適量水制成直徑2.5至3.5cm圓球狀。
（2）培菌：前期：28至30℃，培養24至30小時；中期：35至37℃，培養48至55小時；后期：26至30℃保留30至35小時。
（3）成曲：后期裝入稻籮出顆24至28攝氏度。保溫48小時。再入竹匾降溫至自然溫度。
（4）晾曬：前三天每天7點30至9點30曬2小時，后期每天涼曬延長1至1.5小時，直到自然涼干為止。
3.麥曲工藝要點：
麥曲制作每年8月8日-9月30日。
（1）配料：水、小麥；
（2）過篩：除去小麥中的雜物、雜質；
（3）軋碎：將小麥軋成每顆3至4片；
（4）拌曲：加入清水（20%左右的水），至手緊握成團，放開即散的程度；
（5）踩曲：將曲放在曲模子內踩實、切塊（24.5×15.5×7）cm；
（6）堆曲：曲屋內打掃干凈，消毒干凈；將曲塊豎起井字形整齊堆放2至3層，再在上層用草簾覆蓋保溫；
（7）保溫培養：堆曲完畢，關閉門窗，經50至60小時，品溫可到50至55℃，適當降溫、揭去草簾，開窗、保溫、通風，入房約6至8天后，開窗通風，將曲在室內降至室溫；
（8）成品入庫：曲要有正常的類似桂花香，白色菌絲茂密且均勻，無霉爛夾心，無霉味或生腥味，曲屑堅韌觸手，曲塊堅韌而疏松，水分14%以下，糖化力800單位以上。
三、釀酒工藝
1.以保護區域產糯米為原料，以龍須湖水、酒母（以酒藥發酵備用）、麥曲通過控制落缸溫度進行發酵。
2.配料：糯米、酒母、麥曲。
3.釀酒工藝流程：選料——浸米——蒸飯——攤飯——落缸——糖化發酵——壓榨——殺菌——封缸陳化——調配——過濾——灌裝封口——成品。
四、關鍵工藝要點
1.浸米：春秋季浸泡26-30小時左右，冬季浸泡44-48小時左右。以手捻米粒無硬心為宜。
2.蒸飯：入蒸甑中常壓通氣蒸20-25分鐘左右，蒸至熟透均勻，軟而不爛，內無生心。
3.攤飯：將糯米飯冷卻至適合釀酒微生物繁殖的溫度，春秋季24-26℃，冬季28-30℃。澆水迅速、均勻，飯淋后無團狀。
4.落缸：提前將發酵缸水放好，將攤飯1:1.2水，酒母8%，麥曲17%同時落缸攪拌均勻至26-29℃。
5.糖化發酵：落缸糖化發酵10-13小時，當品溫為34-36℃，進行開耙降溫3-4℃。每隔4-5小時進行一次開耙操作，每次開耙將品溫下降1-2℃。全部前發酵周期為3-4天，最終將品溫降至5-10℃進行后發酵，后發酵周期為90-100天。
6.壓榨:酒液與酒糟分離，酒液抽入澄清罐進行沉淀。
7.滅菌：瞬時滅菌，溫度控制在80-90℃。
8.封缸陳化：入缸密封6至12個月，使酒液由淡黃色漸變成琥珀色。
五、質量特色
1.感官特色：清亮透明，呈琥珀色光澤；口感醇和、鮮甜爽口無異味；酒體協調，具有獨特的清香。
2.理化指標：
>
|
項 目 |
指 標 |
||||
|
干黃酒 |
半干黃酒 |
半甜黃酒 |
甜黃酒 |
||
|
總糖（以葡萄糖計）/(g/L) |
≤15.0 |
15.1-40.0 |
40.1-100 |
＞100 |
|
|
酒精度（20℃）/(%vol)≥ |
8.0 |
||||
|
總酸（以乳酸計）/(g/L) |
3.0-7.0 |
3.0-7.5 |
4.0-8.0 |
4.8～5.8 |
|
|
非糖固形物/(g/L)≥ |
14.0 |
18.5 |
19.0 |
23 |
|
|
氨基酸態氮/(g/L)≥ |
0.30 |
0.40 |
0.30 |
0.50 |
|
|
β-苯乙醇/(mg/L)≥ |
60.0 |
80.0 |
60.0 |
100.0 |
|
3.安全及其它質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件3
柘城辣椒質量技術要求
一、品種
子彈頭、三櫻椒等中小型辣椒。
二、立地條件
要求土層深厚、疏松、肥沃、排灌方便、水質好的無污染的土地。
三、栽培管理
1.育苗：3月上、中旬播種，苗齡50至60天，每平米苗數≤600株。
2.定植：4月下旬至5月中旬，每667㎡定植8000至12000株。
3.水肥：底肥每667㎡施入充分腐熟有機肥2000至3000 kg，氮磷鉀各含15%的硫酸鉀型復合肥50至60 kg；第一穗果生長到10至25天時如缺墑需澆一次水，每667㎡追施硫酸鉀型高氮高鉀復合肥10至20kg；第一穗果采收后，每667㎡追施硫酸鉀型高氮高鉀復合肥10至20kg。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等使用時必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采收與干制
9月下旬至10月上旬，果實全紅時收獲，自然晾曬或人工熱風炕烘干。
五、質量特色
1.感官特色：形態均勻、色澤暗紅、油亮光潔、辣度適中、香味濃郁、果長4cm至8cm、直徑0.5cm至1.5cm。
2.理化指標：水分≤11%、總灰分≤8%、鹽酸不溶性灰分≤1.25％，維生素C≥25mg/100g。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件4
大田柿花質量技術要求
一、原料品種
果合柿。
二、立地條件
土壤類型為赤紅土壤，土層厚度≥60cm，有機質≥1.5%，pH值7.0至8.0。
三、栽培管理
1.育苗：以猴須樹為砧木進行嫁接育苗。
2.定植：在春季3至4月間進行栽植，栽植密度≤660株∕公頃。
3.肥水管理：每年每公頃施用有機肥≥15噸。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采收
立冬后，果皮底色變為橙黃色后開始采收，選擇果合柿（每個達到200克以上）為加工原料進行加工。
五、加工
1.加工工藝流程：鮮柿→清洗→削皮→晾曬→揉捏整形→定型捂霜。
2.加工要點：
（1）清洗削皮：用機械或手工削皮，保持果肉光潔平滑。
（2）晾曬：溫度20度以下，立冬后的風霜天削皮晾曬15到20天，采用掛曬或攤曬，攤曬時萼盤朝下，攤曬在竹制曬墊，曬墊應距地面60cm以上，晾曬每天進行一次翻動，以后每天翻動一次，曬至果實表面皺縮，即可倒核加工。
（3）揉捏整形：曬制過程中，每天揉捏一遍。共揉捏10遍。
（4）定型捂霜：將涼制后的柿餅存放在保鮮庫內，使其表面出現白霜即可。
六、質量特色
1. 感官特征：
>
|
項 目 |
指 標 |
|
外觀 |
完整無破裂，蒂貼肉不翹 |
|
色澤 |
表層呈白色至灰色，白色霜，剖面呈桔紅至棕褐色，無蟲蛀，無霉變。 |
|
氣味與滋味 |
具有本品固有的甜香味，滋味甜潤，無異味，無澀。 |
|
組織形態 |
形態飽滿、質地松軟、肉呈纖維狀、緊密具有韌性。 |
2.理化指標：
>
|
項 目 |
指 標 |
|
水分/(g/100g) ≤ |
28 |
|
總酸/ (g/100g) ≤ |
0.8 |
|
糖/（以轉化糖計），% ≥ |
40 |
|
單餅重（g） ≥ |
35 |
3. 安全要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件5
七畬徑茶質量技術要求
一、品種
白葉、梅占、小葉烏龍。
二、立地條件
廣東省梅州市五華縣棉洋鎮現轄行政區域，海撥≥700米，土壤類型為紅壤土、礫土，土壤pH值5.4至6.7，土壤中含有機質含量≥1.5%,土層厚度≥1.5m，地下水位1m以下。
三、栽培管理
1.育苗：采用扦插育苗。
2.單條雙株，種植密度每667㎡（畝）≤7000株。
3.施肥：以有機肥為主，基肥每年每667㎡（畝）≥300公斤；追肥每年不少于3次，每667㎡（畝）≥100公斤。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、鮮葉采摘
每年只采春茶一季，時間為每年3月初至5月中旬。采一芽一葉，一芽二葉的鮮葉。
五、加工
1.工藝流程：攤青→殺青→揉捻→干燥→揀剔和復火。
2.工藝要求：
（1）當地攤放。攤放鮮葉厚度≤10cm，攤放時間≤6h。
（2）殺青。溫度220℃至260℃，炒至“無青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質變軟，有彈性”時出鍋。
（3）揉捻。揉捻至成條率≥70%。
（4）干燥。溫度120℃至150℃，炒至九成干。
六、質量特色
1.感官特色：七畬徑茶外觀條索細嫩、均勻緊結、色澤深灰綠潤，茶沖泡后，茶湯深綠明亮，帶特有的咖啡香氣，香氣持久，滋味醇厚、甘爽，耐沖泡，飲后回甘持久。
2.理化指標：
>
|
項 目 |
指 標 |
|
|
特級 一級 |
二級 |
|
|
水分，%（m/m） ≤ |
6.5 |
6.5 |
|
水浸出物，（以干基計）,%（m/m）≥ |
34.0 |
33.0 |
|
粗纖維，（以干基計）,%（m/m）≤ |
16.0 |
17.5 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要標應符合國家相關規定。
附件6
都安書畫紙質量技術要求
一、原料要求
1.龍須草:當年收割并曬干的都安當地生長的龍須草。
2.水:產地范圍內含有微量礦物質的地下水。
（1）制漿用水:呈弱堿性（pH值在7.1至7.5）
（2）成紙用水:呈弱酸性（pH值在6.5至6.9）
二、生產工藝技術要求
其傳統主要生產工藝流程為：選料、備料、切草、預浸、蒸煮、篩選、洗滌、漂白、洗滌、漂白、洗滌、除砂、脫水、磨漿、打槽水、加紙藥（膠水）、手工撈紙、壓水、掀紙、貼紙、手工曬紙、手工檢驗、清點、包裝。
三、貯存要求
產品應貯存在陰涼、干燥、通風的庫房中；嚴禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。
四、質量特色
1.感官特色:紙質綿韌、手感潤柔，紙面平整，有隱約竹簾紋，切邊整齊潔凈，紙面沒有折子、裂口、洞眼、沙粒和附著物等影響使用的瑕疵。
2.理化指標：
>
|
序號 |
指標名稱 |
指標值 |
|
1 |
緊度 |
（0.35±0.05）g/cm3 |
|
2 |
吸水性 |
縱橫平均≥（18-35）mm/60s |
|
3 |
濕抗張強度 |
縱橫平均≥320mN |
|
4 |
耐老化亮度（絕對值）下降 |
≤6.5% |
3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件7
富川臍橙質量技術要求
一、品種
紐荷爾、華臍、紅肉臍橙等品種。
二、立地條件
土壤質地疏松肥沃，pH值5.5至6.5，土層厚≥80cm，地下水位≥1m。
三、栽培管理
1.苗木培育：嫁接培育。
2.定植：每畝33株至56株。
3.定植時間：春植，秋植。
4.病蟲害防治：以農業防治為主，物理防治、生物防治為輔，適時進行化學防治。
5.環境、安全要求：農藥、化肥的使用必須按國家規定標準使用，使用化學品必須符合國家的相關規定，不得污染環境和農產品。
四、采收
先熟先采，結果多的先采，標準果先采。
五、質量特色
1.感觀特征：色澤鮮艷、肉質脆嫩、風味濃郁、富有香氣、無核、化渣，汁胞橙黃色，排列整齊，果汁甜酸適口。
2.理化指標：
>
|
項目 |
指標 |
|
可溶性固形物(%) |
≥12 |
|
總酸量(g/100ml) |
0.5～0.7 |
|
固酸比 |
≥20 |
|
可食率(%) |
≥73 |
|
單果重（g） |
170～300 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件8
石塘生姜質量技術要求
一、品種
水白姜。
二、立地條件
山坡地的坡度在30度以下，土壤類型為紅壤土、黃壤土，質地為沙壤土，耕作層厚度≥30cm，pH值6.5至7.5，有機質含量≥1%。
三、栽培技術
1.選種：要選健康無病的優質姜種，姜要肥大，節間短，芽苞突起芽尖刺手，芽多十至十二出，肚芽少芽苞突起少。
2.催芽：溫度穩定在16度以上日期催芽，芽粗0.6至1.0厘米，芽長0.6至1.0厘米，有3-6個根冠突出的好壯芽，催芽時間15至20天。
3.播種：每年春分或清明前后播種，行距40cm，株距20cm，每畝播7500至8000株。
4.施肥：每公頃施優質農家肥≥24600kg。
5.采收：收嫩姜最佳時期是7月20日至9月20日，姜塊鮮嫩，纖維較少時采收。
四、 質量特色
1.感官指標：表皮光滑潔白，芽帶淡粉色，肉為水白色，細長條，狀似白嫩的“纖纖玉指”，皮薄肉厚，汁多渣少。姜香濃郁悠長，口感鮮嫩、脆爽，有一股淡淡的辛甜味、辛辣味。
2.理化指標：
>
|
項目 |
指 標 |
|
姜辣素（以干基計）,g/100g |
1.0～1.5 |
|
鈣， mg/100g ≥ |
11.0 |
|
維生素B2，μg/100g ≥ |
30.4 |
3.質量安全要求：污染物限量指標、農藥殘留限量指標應分別符合GB2762《食品中污染物限量》、GB2763《食品中農藥最大殘留限量》國家標準的規定。
附件9
百色山茶油質量技術要求
一、品種
玉鳳油茶、岑溪軟枝油茶等。
二、立地條件
油茶造林地、宜林地立地條件要求土壤深厚，酸性至微酸性的黃壤、紅壤、黃棕壤或赤紅壤，質地為砂壤至粘壤。
三、栽培管理
1.育苗：無性繁殖育苗。
2.栽植時間和密度： 1年至2年生油茶苗，在冬末、春初（12月底到3月初），選擇陰天或雨后種植，種植密度一般為70至110株/畝。
3.施肥：以有機肥為主，每年每公頃施肥量≥2600kg。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收
果實完全成熟后采收。適宜采收期是該物種或品種自然成熟時期，一般在霜降后一個星期開始采摘，10至15天采摘完畢。當茶果色澤變為發紅、發黃或紫褐色，呈現油光，果殼微裂，籽殼變紅發亮時采收。
五、加工
1.加工前處理：果實采收回來后，堆放5至6天，堆放高度≤100cm。
2.冷加工工藝流程：
油茶果采收、篩選→茶油籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→低溫壓榨→冷榨毛油→粗過濾→精過濾→低溫結晶養晶→低溫過濾→成品茶油。
3.熱加工工藝流程：
油茶果采收、篩選→烘焙→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→
制餅 餅粕
過濾→脫膠→脫酸→水洗→脫水→脫色→脫臭→成品茶油
六、質量特色
1.感觀特色：色澤金黃或淺黃，清澈透明，香氣濃郁，味道純正，滋味柔和。
2.理化指標：
|
項 目 |
質 量 指 標 |
|
飽和酸 (%) |
7～11 |
|
油酸（%） |
78～87 |
|
亞油酸（%) |
7～14 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件10
古辣香米質量技術要求
一、產品名稱
古辣香米。
二、產品類別
糧食油料類。
三、保護范圍
廣西壯族自治區南寧市賓陽縣現轄行政區域。
四、質量技術要求
（一）品種
選用國家或地方審定且生育期適宜的優質、高產、綜合抗性好的香稻品種。
（二）立地條件
土壤類型為潴育性水稻土。pH值5.0至6.5，有機質含量≥3.0%。
（三）栽培管理
1.育秧：育秧方式為工廠化育秧、塑盤育秧。
2.播種：早稻在2月底至3月上旬，晚稻在7月上中旬播種。
3.移栽密度:秧苗在3.0至4.0葉齡時移栽，機插秧行距25cm或30cm，株距14至18cm；拋秧每667㎡1.8至2.0萬兜。
4.施肥：采用測土配方施肥技術，每公頃施腐熟農家肥13000kg至18000kg；純氮(N)120kg至150kg，純磷（P2O5）70kg至80kg,純鉀（K2O）130kg至150kg。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合GB/T8321、 NY/T 1535使用準則，不得污染環境。
（四）采收、貯藏
稻谷成熟度達90％時，對單一品種統一收割。貯藏符合國家有關食品衛生安全的規定。
（五）加工
篩選→去石→礱谷→谷糙分離→碾米→拋光→色選→檢驗→包裝→成品入庫。
五、產品質量特色
1.感官特色：
（1）形狀：米粒長度5.0至6.6mm，米粒長寬比為3.1至3.8。
（2）色澤：色澤光亮、油身，呈半透明狀，米粒大小均勻。
（3）滋味：具有濃郁的香味，生米品嚼味微甜。
（4）食用口感：煮后柔軟濃香，軟而不粘，冷不結硬，口感極佳。
2.理化指標：
>
|
項 目 |
指 標 |
|
堊白粒率，% ≤ |
8 |
|
直鏈淀粉含量（干基），% |
14-20 |
|
膠稠度，mm ≥ |
70 |
|
品嘗評分值，分 ≥ |
80 |
|
香味綜合評定，分 ≥ |
60 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件11
合浦大月餅質量技術要求
一、產品名稱
合浦大月餅。
二、產品類別
食品加工品 ：月餅（廣式月餅類）。
三、質量技術要求
（一)原輔料要求
1.月餅專用面粉：選用一級小麥面粉，按比例參合本地優質糯米粉調配而成。
2.花生油：本地紅衣花生純物理壓榨一級花生油。
3.五仁：瓜子仁、杏仁、橄欖仁（產自當地）、核桃仁、芝麻仁。
4.豬肉：取材當地黑毛土豬、海豬的梅頭瘦、后腿瘦，必需符合水產畜牧部門檢驗檢疫證明。
5.糖肉：取當地黑毛土豬、海豬取厚度≥3cm的脊膘肉，去皮，經切粒后用白砂糖、醬油、酒、香辛料腌制成。
6.冬瓜糖：產自當地的冬瓜去皮、切條，用流動地下井水或泉水沖洗2h（除青臭味，同時保持瓜條水分和硬度），后瀝干水分以1:1比例添加白糖腌制而成。
7.蛋黃：紅樹林海鴨蛋蛋黃，海鴨除喂養玉米、麥麩、米糠等之外，捕食紅樹林內的魚蝦螺等。
8.新鮮水果：新鮮的菠蘿、檸檬切片，熬制糖漿時加入代替檸檬酸促進蔗糖轉化，能使糖漿綿柔且增加糖漿水果芳香氣味。
9.白砂糖：選用合浦當地糖廠最近榨季的一級白砂糖。
10.蜂蜜：產自當地的雞頭荔枝蜜。
11.其他食品調味料：香辛料、醬油鹽等符合食品安全相關規定要求。
12.食品加工用水：經過凈水設備處理達到食品生產用水標準的當地優質地下泉水。
（二)生產工藝及技術要求
1.工藝流程：糖漿、月餅皮專用粉→攪拌和面→分割稱量→趕壓餅皮
↓
包餡←稱量←攪拌均勻←餡料
↓
成型→一次烘烤→涂刷蛋液→二次烘烤→冷卻
↓
包裝 ← 成品
2.技術要點：
（1）拌餡：將所需餡料中的伍仁原料、冬瓜糖、糖肉等按實際配比情況確定用量，進行精確計量后，按先后順序放入攪拌器內攪拌均勻，搓成餅餡。
（2）制餅皮：月餅專用粉加入糖漿和花生油，揉搓成呈白色狀的軟性面團，置于常溫下放置1個小時后，準確稱量分割，后趕壓成厚薄大小均勻餅皮待用，餅皮厚度不能超過3mm。
（3）包餡：以叉燒在內、伍仁餡料在中，外層為餅皮的形式逐層包裹，把包好的餅坯收口處向下裝入特制的餅模印內制餅。
（4）烘烤、刷蛋液：取新鮮海鴨蛋去殼及蛋清，將蛋黃充分攪拌待用。烤箱預熱，設置面火220℃、底火200℃。托盤底部刷上薄薄的一層食用油，放入大月餅，烘烤20分鐘，涂刷蛋液一次，再同樣火力烘烤約18分鐘。（具體根據設備類型和當時環境靈活掌握烘烤時間和火力，確保合浦大月餅中心餡料既能夠熟透，又保持最佳外觀。）
（5）冷卻：在清潔衛生的環境下以自然攤涼方式將餅面溫度降到35℃至40℃范圍內。
（6）包裝：采用真空包裝機真空包裝，自動封口打碼。
（7）成品存放：常溫避光保存，離地離墻放置，做好三防設施。
五、產品質量特色
1. 感官特色：
>
|
項 目 |
要 求 |
|
形 態 |
單個餅凈含量≥500g，有該品種典型特征，外形飽滿，表面微凸，輪廓分明，品名花紋清晰，無明顯凹縮、爆裂、塌斜、攤塌和漏餡現象 |
|
色澤氣味 |
餅面棕黃或金黃略帶泛紅，色澤均勻，腰部呈乳黃或黃色，底部棕黃不焦，具有正常的月餅香味。 |
|
組 織 |
餅皮厚薄均勻，斷面皮心分明，果仁大小適中均勻，叉燒大小適中，無夾生、糖塊。 |
|
滋味與口感 |
餅皮松軟綿柔不粘牙，果仁香脆可口，叉燒咸甜適度、肉質緊密易嚼，具有該品種應有的風味，無異味。 |
|
雜 質 |
正常視力無可見外來雜質。 |
2.理化指標：
>
|
項 目 |
指 標 |
|
干燥失重/（%） ≤ |
25 |
|
蛋白質/（%） ≥ |
6.5 |
|
脂肪/（%） ≤ |
30 |
|
總糖/（%） ≤ |
45 |
|
餡料含量/（%） ≥ |
70 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件12
十萬山牛大力質量技術要求
一、產品名稱
十萬山牛大力。
二、產品類別
牛大力為豆科崖豆藤屬植物，美麗崖豆藤 Millettia specisoa Champ，保護形態為新鮮或干燥塊根。
三、質量技術要求
（一）品種
選用抗病、優質、豐產、抗逆性強、商品性好、性狀穩定的適合本地栽培的大葉、小葉品種。
（二）立地條件
海拔100m至500m，平地、坡地、山地均可，選擇不積水、土壤類型為赤紅和黃壤沙質土壤，土壤pH值在5.0至6.5之間，有機質含量≥2.0%。
（三）栽培管理
1.育苗：育苗方式有種子育苗、扦插育苗和組培育苗，以種子育苗為主，宜每年3月至4月育苗。
2.定植：
（1）定植地塊宜選擇排水良好，土層深厚達30cm以上的沙壤土。
（2）定植時間：在春秋季的早晚或陰雨天移栽定植。
（3）深度：定植深度10cm至15cm。
（4）種植密度：500株至800株/667m2。
3.施肥：小苗期追施適量復合肥，以后以施磷鉀肥為主。
4.灌水：保持土壤濕潤，遇干旱補充水分，遇到多雨天氣，應及時排水，防積水。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）收獲
采挖5年生以上植株，秋冬季采收。
（五）質量特色
1.感官特色：鮮薯（塊根）呈腸狀或紡錘狀；根皮土黃色或棕黃色，稍粗糙；橫切面皮部近白色，內側具不明顯棕色環紋，中間部分近白色；味微甜。等級要求如下：
>
|
項目 |
等級指標 |
||
|
優等品 |
一級品 |
合格品 |
|
|
等級 要求 |
最粗處直徑3cm以上，長25cm以上。 |
最粗處直徑1.5cm～3 cm，長15cm～25 cm。 |
最粗處直徑1.5cm以下，長15cm以下。 |
干薯（塊根）呈腸狀或紡錘狀；根皮深黃色，表皮粗糙；橫切面有環紋，中間部分黃白色；味微甜。等級要求如下：
>
|
項目 |
等級指標 |
||
|
優等品 |
一級品 |
合格品 |
|
|
等級 要求 |
最粗處直徑2.8 cm以上，長23 cm以上。 |
最粗處直徑1.4cm～2.8 cm，長14cm～23 cm。 |
最粗處直徑1.3cm以下，長14cm以下。 |
2.理化指標（干薯）：
>
|
項目 |
指標 |
|
水分/% |
≤13.0 |
|
蛋白質/% |
≥3.0 |
|
維生素B2/ug/100g |
≥15.0 |
|
維生素C/mg/100g |
≥5.0 |
|
鈣/mg/100g |
≥40.0 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件13
隆林板栗質量技術要求
一、品種
隆林本地優質的油栗、毛栗品種。
二、立地條件
以微酸性土壤最為適宜。
三、栽培
1.育苗：實生苗育苗種子應選自豐產、品質優良的（樹齡7至13年）母株種子進行培育；嫁接苗選本地實生苗為砧木，選豐產、品質優良母株樹冠外圍中上部健壯充實、芽飽滿的生長枝或結果母枝作接穗。
2.種植：土壤瘠薄的坡地畝栽40至60株（4×4米），土壤肥沃深厚的平緩地畝栽20至40株（5×5米）。
3.施肥：每年每株施有機肥50千克。
四、采收
>
|
品種 |
采收時間 |
采收指標 |
|
油栗 |
9月-10月 |
蓬頂開裂達50%以上 |
|
毛栗 |
9月-10月 |
蓬頂開裂達50%以上 |
五、質量特色、理化、等級指標
1.感官特色：
①油栗果形呈橢圓，整齊飽滿，果皮紫褐色或赤褐色，皮薄光滑，富有光澤，茸毛少,肉色為淡黃；
②毛栗果形呈扁橢圓，皮薄有茸毛，果皮紅褐色或棕褐色,肉色為淡黃。
2.等級指標:
毛栗、油栗等級指標應符合表1的規定
表1 等級指標
>
|
等級 |
項目 |
||
|
千克粒數 |
缺陷容許度 |
||
|
優等品 |
毛栗 |
果粒均勻，每千克80-120粒 |
無霉爛，無蟲蛀，無雜質。風干、裂嘴果兩項共不超過2% |
|
油栗 |
果粒均勻，每千克90-130粒 |
||
|
一等品 |
毛栗 |
果粒均勻，每千克121-145粒 |
無霉爛，無蟲蛀，無雜質。風干、裂嘴果兩項共不超過6% |
|
油栗 |
果粒均勻，每千克131-160粒 |
||
|
合格品 |
毛栗 |
果粒均勻，每千克146-167粒 |
無雜質、霉粒、蟲蛀，風干、裂嘴果四項共不超過8% |
|
油栗 |
果粒均勻，每千克161-190粒 |
||
|
注：千克粒數不適用小型果品種 |
|||
3.理化指標：
毛栗、油栗的理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
>
|
項目 |
指標 |
|
|
毛栗 |
油栗 |
|
|
水 份(g/100g) |
45～52 |
42-50 |
|
蛋白質(g/100g) ≥ |
3.0 |
2.8 |
|
淀粉(g/100g) |
25～40 |
30～45 |
|
鈣（ mg/kg ）≥ |
130 |
128 |
|
脂肪(g/100g) |
0.4～3.0 |
0.6～3.2 |
|
氨基酸(g/100g)≥ |
2.5 |
2.3 |
六、衛生要求
毛栗、油栗的衛生標準按國家有關標準或規定執行。
七、安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件14
那林魚質量技術要求
一、產品類別
本地草魚。
二、環境條件
1.水源要求：引用無污染的自然山泉水養殖，水源水質符合漁業水質國家標準規定。養殖池塘池水透明度＞50cm,溶解氧＞5mg/L，氨態氮≤0.05 mg/L,ph值6.5至8.5。
2.魚池要求
魚池淤泥＜10cm。
三、飼養管理
1.魚種來源：從原（良）種場或具有魚苗生產許可證的場家購進魚種，也可以從上述單位購進魚苗培育魚種。魚種選擇要統一規格，同一批次，魚種不能有受傷脫鱗現象，一次性投放。
2.魚種放養：選擇規格整齊、外觀修長、鱗片完整，體質健康、色澤鮮明的草魚種，放養規格及密度按表1規定執行。
表1 那林魚放養規格及密度
>
|
規 格kg/尾 |
尾/667m2 |
|
0.25 |
＜1000 |
|
0.5 |
＜800 |
3.投喂：每天投放天然草料1～2次，投草量30分鐘吃完為宜。及時清理根莖等雜物出池，保持魚池清潔。
4.魚病防治：藥物使用及休藥期符合國家及行業標準規定。
5.環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
四、捕撈
連續喂養3年以上，個體重達4kg以上，方可捕撈上市。
五、產品質量特色
1.感官要求：
>
|
項目 |
要求 |
|
組織 |
肌肉緊密，有彈性 |
|
水煮試驗 |
具有鮮魚特有的鮮味和口感，無異味 |
2.理化指標：
>
|
名稱 |
指標 |
|
粗蛋白，g/100g |
≥16.0 |
|
粗脂肪，g/100g |
≤1.5 |
|
鮮味氨基酸總量（谷氨酸、門冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸）g/100g |
≥6.5 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件15
清池茶質量技術要求
一、保護名稱
清池茶
二、保護范圍
貴州省畢節市金沙縣清池鎮行政區域。
三、質量技術要求
（一）品種
保護范圍內適宜加工制作清池茶的當地群體種。
（二）立地條件
產地范圍內海拔800m至1500m，土壤類型為黃壤或黃棕壤，土壤pH值4.5至6.5，土壤有機質含量≥1.0%，土層厚度≥40cm。
（三）栽培管理
1.育苗：采用扦插育苗。
2.種植：種植時間為10月至翌年2月，栽植密度42000至52500株/公頃。
3.施肥：每年每公頃施腐熟農家肥≥22500kg。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）采摘
春茶采摘時間：每年3月中旬至5月中旬，采摘單芽、一芽一葉初展、一芽二葉初展；秋茶采摘時間：每年9月上旬至10月中旬，采摘一芽一葉初展、一芽二葉初展。
（五）加工
1.扁形茶
（1）工藝流程：攤青→殺青→整形→脫毫→提香。
（2）攤青：攤葉厚度1cm至4cm，攤放時間4h至6h。
（3）殺青：溫度控制140℃至160℃，時間2min至5min。
（4）整形：溫度控制80℃至85℃，時間2min至5min，至茶葉扁平直，香氣顯露為適宜。
（5）脫毫：溫度控制65℃至75℃，時間10min至15min，至茶葉外形扁平至較光滑即可。
（6）提香：溫度控制80℃至100℃，時間15min至20min，至手捏茶條成粉末狀，茶葉含水量達4%至6%時即可。
2.卷曲形茶
（1）工藝流程：攤青→殺青→揉捻→初烘→整形→提毫→足干→提香。
（2）攤青：攤葉厚度1cm至5cm，攤放時間4h至6h。
（3）殺青：溫度控制140℃至160℃，時間2min至5min。
（4）揉捻：時間20min至30min，揉捻至茶葉呈園條狀為適宜。
（5）初烘：溫度控制90℃至110℃，時間4min至10min。
（6）提毫：溫度控制70℃至80℃，時間2min至5min，至毫毛顯露即可。
（7）足干：溫度控制80℃至90℃，直至茶條含水量達4%至6%，手捻茶葉成粉末即可。
3.顆粒形茶
（1）工藝流程：攤青→殺青→揉捻→初烘→復烘→輝鍋足干。
（2）攤青：攤葉厚度3cm至6cm，攤放時間3h至5h。
（3）殺青：溫度控制180℃至220℃，時間4min至6min。
（4）揉捻：時間30min至35min，揉捻至茶葉呈園條狀為適宜。
（5）初烘：溫度控制120℃±5℃，時間30min至35min。
（6）復烘：溫度控制70℃±5℃，時間25min至30min。
（7）輝鍋足干：溫度控制70℃±5℃，直至茶條含水量達4%至6%，手捻茶葉成粉末即可。
（六）質量特色
1.感官特色：
扁形茶：外形扁、平、直、光滑勻整；色澤翠綠油潤；香氣高爽持久；湯色黃綠、明亮；滋味鮮爽；葉底嫩綠、鮮明、勻齊完整。
卷曲形茶：外形緊結、綠潤、顯毫卷曲；湯色黃綠明亮；香氣純正；滋味醇和；葉底黃綠。
顆粒形茶：外形顆粒勻整重實、綠潤、露毫；香氣馥郁高長；湯色碧綠明亮；滋味鮮醇、爽口；葉底嫩勻、明亮、鮮活。
2.理化指標:水分（%）≤7.0；水浸出物（%）≥38.0；總灰分（%）≤6.5；粗纖維（%）≤15.0。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件16
安龍白及質量技術要求
一、種源
白及（Bletilla striata（Thunb.）Reichb.f.）。
二、立地條件
產地范圍內海拔高度800m至1600m，土壤類型為黃棕壤，質地壤土、沙壤土，pH值5.0至7.0，土壤有機質含量≥1.0%。
三、栽培技術
1.繁殖方法：塊莖繁殖，選大小中等，芽眼多，無病的塊莖，每塊帶1～2個芽。
2.種植：9月至11月種植，作寬110cm至120cm、高10cm至15cm畦，畦面按行距30cm、穴距25cm，穴深10cm，每穴放種莖2至3個，覆細肥土或火灰土，然后蓋土與畦面齊平。
3.遮蔭：6月至9月搭棚，棚高150cm至180cm，遮蔭率在50%至60%。
4.中耕除草：每年3次。首次除草在苗出齊時，二次除草在白及生長旺盛期，第三次除草在8月至9月。
5.施肥：每公頃每年施腐熟農家肥≥35t。
6.排灌：遇天氣干旱時要經常澆水或溝灌，每次大雨過后及時疏溝排水。
7.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收加工
1.采收時間：栽種2年后的9月至10月采挖。
2.采收方法：將白及塊莖挖出，水中浸泡1小時，洗凈泥土，除去須根。
3.加工方法：將采收的白及經蒸煮至內無白心時取出，曬至半干，除去外皮，曬干，除去殘須，篩去雜質。
五、質量特色
1.感官特色：呈不規則扁圓形或菱形，有2至3個分枝似掌狀，表面灰白色或黃白色，有突起的莖痕，以莖痕為中心，有數個棕褐色同心環紋。質堅硬，不易折斷，斷面類白色、半透明。氣微，味苦，嚼之有黏性。
2.理化指標：水分≤15.0%，總灰分≤5.0%，多糖（以C6H12O6計）≥30.0%。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件17
安龍石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。
二、立地條件
產地范圍內海拔600m至1300m，年平均空氣相對濕度75%至85%，年平均氣溫14.0℃至17.0℃，無霜期≥290天，年日照時數≥1600小時。
三、栽培管理
1.栽培方式：仿野生栽培。
2.基質：成分為樹皮、鋸末等有機物質，pH值6.5至7.0，有機質含量≥10%，含水量30%至60%。
3.種苗：種子組培繁殖1年，再移至苗床馴苗1年，苗高4cm至8cm即可移栽。
4.栽種：選擇闊葉林，樹徑≥10cm，林地透光率在60%至70%。12月至次年3月移栽，以3株至4株為一叢，用遮陽網或稻草繩將基質和種苗固定在樹干上，捆綁種植為每隔10cm至15cm捆綁一叢，直至捆綁滿整株樹體，自然生長。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采收加工
1.采收：移栽2年后采收，采收時間為10月至次年3月。
2.加工
（1）鮮品：鮮莖去葉、去根、花序梗、清洗后切段于2℃至5℃冷庫中保存。
（2）干品：鮮莖原料去根、花序梗，干燥過程中將莖扭曲成螺旋形或彈簧形成楓斗，也可將干燥莖切成3cm至7cm的段（節），干燥至水分含量≤12.0%。
五、質量特色
1.感官特色：
（1）鮮品：呈圓柱形，葉鞘包裹的鮮條呈灰白色，剝開葉鞘，呈黃綠色或墨綠色；節間明顯，色較深；略有青草香氣。
（2）干品：楓斗呈螺旋形或彈簧狀，有2至6個旋紋，莖拉直后長3.5cm至8cm；干條為扁圓柱形，長3cm至7cm。表面黃綠色或略帶金黃色，節明顯，質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質狀，氣微，味淡，嚼之有黏性。
2.理化指標：
>
|
項目 |
指標 |
|
|
鮮莖 |
干品 |
|
|
水分（%） ≤ |
85.0 |
12.0 |
|
多糖（%）（以干重計） ≥ |
30.0 |
|
|
甘露糖（%）（以干重計） ≥ |
20.0 |
|
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件18
威寧蘋果質量技術要求
一、品種
富士系列、黔選系列。
二、立地條件
產地范圍內海拔1600m至2300m，土壤質地以黃棕壤土為主，土壤有機質≥1％，土壤pH值為5.0至7.0，土層厚度≥150cm。
三、栽培管理
1.苗木繁育：嫁接育苗；砧木品種，麗江山荊子。
2.栽植：春栽或秋栽，栽植時間為2中旬至3月底或11月中旬至12月中旬。喬化栽植株行距，3-4m×4-5m；矮化栽植株行距，1-1.5m×3.5-4m。
3.授粉：授粉品種，王林、嘎拉系；喬化栽培授粉品種與主栽品種比例為1：4，矮化栽培授粉品種與主栽品種比例為1：8。
4.施肥：幼齡樹：每年每公頃施入腐熟農家肥≥30t；成年樹：每年每公頃施入腐熟農家肥≥60t。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采收
8月中旬至11月下旬。
五、質量特色
1.感官特色：
黔選系：果實近圓形，果面深紅，果肩部位密布暗紅色條紋，果點稀疏，果肉黃白色，肉質松脆，汁液豐富，香味濃郁，甜酸適口。
富士系：果實近圓形，色澤鮮艷，果肩部位有暗紅條紋，果點稀，果肉黃白色，肉質細脆，汁液多，有果香，酸甜適口。
2.理化指標：
>
|
項目指標 |
品種 |
|
|
富士系 |
黔選系 |
|
|
單果重（g） |
≥180 |
≥170 |
|
可溶性固形物（%） |
≥14.5 |
≥13 |
|
總酸（%） |
≤0.40 |
|
|
還原糖（%） |
≥5.0 |
|
|
維生素C（mg/100g） |
≥1.0 |
|
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件19
錦屏茶油質量技術要求
一、種源
普通油茶(Camellia oleifera Abel.)。
二、立地條件
選擇海拔300m至1000m之間，結構疏松、肥力較好的弱酸性黃壤或紅壤，pH值4.5～6.5之間，光照充足的陽坡或半陽坡。
三、栽培管理
1.育苗：傳統上多采用實生繁殖育苗，也可將芽苗砧嫁接育苗。
2.整地：在造林前3-4個月的秋冬季節進行，有利于土壤熟化。
3.定植：每畝栽植90～110株左右，以春季2月上旬至3月上旬，將苗木放入栽植穴，舒展根系，主干直立，加土分層壓實。
4.撫育管理：油茶幼林，主要提高造林成活率；油茶成林，主要是促使油茶高產穩產；加強土、肥、水管理，防治病蟲害，維持生長和結果平衡樹勢。
5.采收：錦屏油茶一般10月成熟，寒露籽于10月上中旬寒露節采收，霜降籽于10月下旬霜降節前后進行收摘。
6.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、加工工藝
原料→剝殼→烘干→壓榨→過濾→精煉→灌裝→成品茶油。其中精煉包括脫膠堿煉、水洗、脫色、脫臭等四個步驟。
五、質量要求
1.感官特色：清亮透明、久置無層。
2.理化指標：
>
|
項目 |
指標 |
|
|
折光指數（n40） |
1.460～1.464 |
|
|
相對密度（d2020） |
0.912～0.922 |
|
|
主要脂肪酸組成（%）： |
飽和酸 |
7～11 |
|
油酸 (C18:1) |
77～85 |
|
|
亞油酸(C18:2) |
7～14 |
|
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
附件20
富平九眼蓮質量技術要求
一、品種
本地傳統地方品種九眼蓮。
二、產地條件
選擇黃墡土、淤墡土田塊。耕作層≥80cm，有機質含量≥3%，pH值7.0至8.0。
三、栽培管理
1.種藕：單個種藕應至少具有1個頂芽，2節以上。
2.栽植：4月下旬至5月上旬，日平均氣溫穩定在15℃以上時定植；藕頭入土深度10至20cm,藕梢朝上，藕種與地面傾斜成10°至20°角。
3.施肥：每公頃施入腐熟廄肥（除豬、雞糞）不少于45000kg，并應符合國家環境安全相關要求。
4.水分管理：種植到封行保持8cm至15cm水層，封行至終至葉出現保持10cm至20cm,終止葉出現后保持10cm至15cm水層。
四、采收
9月下旬至次年4月上旬采收。
五、質量特色
1.感官特色：表皮淺黃或黃白，藕體色澤均勻一致，表面光滑，切開蓮藕，九孔環狀排列，生吃熟食，無絲無渣，清脆爽口，全藕長≥100cm, ≥4節。
2.理化指標：淀粉10%至16%。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求，必須符合國家相關規定。
附件21
西鄉牛肉干質量技術要求
一、產品品種
當地所產的所有西鄉牛肉干產品。
二、生產技術要求
1.西鄉牛肉干加工工藝：
原料肉選擇→漂洗→分割→腌制→烘烤→鹵制→脫水干燥→包裝→殺菌→冷卻
2.基本要點：
（1）原料肉選擇
選用“西鎮牛”前后軀的肌腱和精肉。
（2）漂洗
將原料肉放入清水中進行浸泡、清洗，除去血污。
（3）分割
順著肌纖維分割成厚度為2cm至3cm、重約0.25kg左右的條或塊，要求厚度均勻。
（4）腌制
分割整形后的牛肉可采用干腌或濕腌的方法完成腌制。
（5）烘烤
選用青岡木明火烘烤，爐溫保持在70至80℃，烘烤3h。然后將烘烤后的肉塊放入溫度18℃的冷庫中儲放3天完成后續上色和風味優化。
（6）清洗
將烘烤好的肉塊用0.25%的食用堿水溶液洗去肉塊表面油漬和污物。
（7）鹵制
將清洗瀝水后的肉塊放入裝有老湯的鍋中，先急火燒開，后小火文煮，到熟而不爛、香氣四溢時（一般1.5h至2h）即可出鍋。
（8）脫水干燥
將鹵制好的肉塊瀝干湯汁后，進行脫水干燥。脫水干燥可在隧道式微波干燥設備中進行，也可在干燥箱中進行。脫水干燥的肉塊水分含量控制在60%以下。
（9）殺菌
將包裝好的西鄉牛肉干放入水浴鍋中，于100℃煮30min至40min，或在滅菌釜中110℃至120℃滅菌15min至20min。
三、產品質量特色
1.感官特色：表面為紅褐色，內部淡紅色，切面有光澤；有醬鹵制品特有的濃郁香味；具有相應品種應有的咸、麻、辛、辣、甜味；呈條、塊、片、絲狀，肉質緊致，略帶彈性。
2.理化指標：
>
|
項 目 |
指 標 |
|
水分，% |
≤60 |
|
蛋白質，% |
≥22 |
|
亞硝酸鹽（以NaNO2計），mg/kg |
≤25 |
3.安全性及其他質量技術要求：產品安全指標及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件22
靖邊胡蘿卜質量技術要求
一、品種
選用金紅二號、雷肯德、紅盾806等適宜本地種植的優質品種。
二、立地條件
選擇在地勢較高、排水良好、土層深厚、質地酥松、有機質含量高的粉壤土或沙質壤土上種植，種植地海拔1200至1800米。
三、栽培管理
（一）種子處理：播前曬種1-2天。用溫水浸種3小時后，放入潔凈濕潤紗布中進行催芽，溫度保持20-25℃之間，并適時噴水保持種子濕潤，當大部分種子露白時即可播種。
（二）播種：當日平均氣溫穩定通過13℃時即可播種。適播期在5月上中旬。具體播種日期因氣候、品種等確定。播期過早，易提高抽苔率，過晚，生育期不夠，影響其商品價值和產量。
（三）施肥：每畝施復合肥40千克，要求均勻地埋入距表土6厘米以下土層。每畝施腐熟農家肥3000千克。
四、收獲
多數植株心葉變黃綠，外葉枯黃時，已達生理成熟期，人工或機械采收。
五、質量特色
（一）感官特色：
外觀整齊均勻，色澤橙紅艷麗，芯柱細，肉頭厚。
（二）理化指標：
>
|
項 目 |
指 標 |
|
水分（%） |
＞86 |
|
可溶性固形物（%） |
＞11 |
|
β-胡蘿卜素，㎎/100g |
＞3.5 |
（三）安全技術要求：產品安全指標必須達到國家同類產品的相關規定。
附件23
洛南核桃質量技術要求
一、產品名稱
洛南核桃。
二、品種
晚實良種西洛1、2、3號和地方表現優良的核桃類型。
三、立地條件
平均海拔800至1200米。土壤以黃棕壤和褐土為主，pH值6.2至8.2呈中性至微堿性，土壤有機質含量大于等于14.6g/kg。
四、栽培管理
1.苗木培育：嫁接繁殖。
2.定植：栽植密度為每0.067公頃（畝）≤10株。
3.水肥管理：
施肥：采收后至落葉前,結合土壤深翻，每株施基肥30至50kg；萌芽及果實膨大期，每株施速效肥1至3kg。
4.整形修剪：樹體結構以主干疏層為主。方法以疏為主，適當短截。修剪時期為落葉后或萌芽前的一個半月，夏季適當補充修剪。
5.病蟲害防治：農藥的使用必須符合國家的相關規定。
6.果實采收：當青果皮由綠色變為黃綠色，約有1/4的青果皮自然開裂時開始采收。
五、產品質量特色
（一）感官特征
>
|
項目 |
指標要求 |
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果形 |
果實長圓形，縫合線緊密 |
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色澤 |
呈黃棕色，果仁色白 |
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風味口感 |
口感油香，無澀味 |
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果實外觀 |
果大、皮薄、大小均勻 |
（二）理化特征
>
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項目 |
指標要求 |
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粗脂肪% |
≥64.5 |
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粗蛋白% |
≥18.4 |
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鈣mg/100g |
≥158.2 |
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鐵mg/100g |
≥1.83 |
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磷mg/100g |
≥308.3 |
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硒ug/100g |
≥7.05 |
（三）質量安全要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件24
略陽黃精質量技術要求
一、種源
百合科黃精屬植物黃精（Polygonatum sibiricum Red）。
二、立地條件
土壤質地為砂質壤土和腐殖質土。大田耕作層厚度≥30厘米；林下上層透光，下層蔭蔽，海拔600至1600米。
三、栽培管理
1.栽植方式：野生、半野生栽培及人工栽培。
2.栽培技術：
2.1繁殖方式：根莖繁殖，所用根莖為兩節（一、二年生）。
2.2管理技術：
2.2.1野生：人工撫育。
2.2.2林下半野生栽培：清除雜草，保持一定透光度。
2.2.3人工栽培：采用間作種植模式，及時除草，11月底進行秸稈還田同時增施有機肥40千克/畝。
3.環境安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定。
四、采收
栽植4—5年后采收，采收時間為10月中旬至11月中旬。
五、加工
1.分級：按重量大小分為三級。
2.清洗：每批藥材清洗兩次，每次清洗時間不超過10分鐘。
3.蒸煮殺青：按不同等級殺青2-10分鐘。
4.干燥：采用自然干燥，如遇雨天可采用烘干，當干燥度達到70%時進行發汗，再進行干燥直至含水量符合規定要求。
5.包裝：產品檢驗合格后按規定要求進行包裝。
六、質量特色
1.感官特征：本品呈結節狀彎柱形，單節雞頭狀，肉質油潤，色澤黃褐透亮，斷面透明，味甜筋少。
2.理化指標：黃精多糖含量≥7.6%，浸出物≥50%，總灰分≤4%，水分≤18%。
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
附件25
洛南豆腐產品質量技術要求
一、產品名稱
洛南豆腐。
二、保護范圍
根據洛南縣人民政府《關于劃定洛南豆腐地理標志產品保護的函》（洛政函〔2016〕125號文件）精神，劃定洛南豆腐的保護范圍為洛南縣洛源鎮、保安鎮、永豐鎮、景村鎮、古城鎮、三要鎮、靈口鎮、柏峪寺鎮等