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空調(diào)WIFI西瓜、晚飯有魚(yú)有蝦

夕陽(yáng)西下，往沙發(fā)一趴

一塊冰鎮(zhèn)西瓜在手

就擁有了整個(gè)夏天的快樂(lè)

但你有沒(méi)有想過(guò)

一不小心，西瓜竟會(huì)變成“奪命元兇”

深圳疾控中心發(fā)布提醒

有人吃隔夜冰西瓜后險(xiǎn)喪命

這怎么回事？
?

幸運(yùn)的是

經(jīng)過(guò)搶救和對(duì)癥治療

劉女士的情況逐步穩(wěn)定了下來(lái)

其實(shí)

劉女士這樣的事情并非個(gè)例

幾乎每年都會(huì)有

因?yàn)槌粤吮鞴蠈?dǎo)致住院的案例

平常吃西瓜啥事兒沒(méi)有

為什么隔夜的冰西瓜吃了之后

會(huì)這么危險(xiǎn)呢？

很多時(shí)候，我們眼中可以有效防止食物中微生物滋長(zhǎng)的冰箱，其實(shí)并不能保證所有食物不會(huì)腐敗變質(zhì)。

通常，冰箱內(nèi)存活著種類豐富的微生物，一些嗜冷菌在低溫、低氧環(huán)境中都能生長(zhǎng)，冰箱中存放的食品成為其重要污染源，如果沒(méi)有正確食用食物就可能會(huì)導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生。

冰箱中最常見(jiàn)的細(xì)菌有四種：沙門氏菌、耶爾森菌、志賀菌，以及李斯特菌。此外，冰箱中還可能存在霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等細(xì)菌。

①  沙門氏菌：常見(jiàn)于生肉、熟食、雞蛋殼

②  志賀菌：常常出現(xiàn)在蔬菜水果中

③  耶爾森菌：喜歡在生肉上安家

④  李斯特菌：在熟肉、奶酪、沒(méi)喝完的牛奶中都能見(jiàn)到

也就是說(shuō)，把食物放進(jìn)冰箱也不是萬(wàn)無(wú)一失的！

西瓜放入冰箱后，表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供原料，而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

另外，由于許多人平時(shí)會(huì)將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細(xì)菌，在冰箱內(nèi)長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，冰箱內(nèi)部也會(huì)殘留有大量細(xì)菌。

所以若將切開(kāi)的西瓜直接放入冰箱，對(duì)細(xì)菌滋長(zhǎng)十分有利，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間過(guò)后，西瓜就轉(zhuǎn)變?yōu)榱俗躺写罅考?xì)菌的“毒”西瓜。

西瓜放冰箱這么危險(xiǎn)？

那西瓜吃不完還能往冰箱放嗎？

其實(shí)是可以的！

?

想讓西瓜安全過(guò)夜嗎，我們必須做好兩件事：

• 包上保鮮膜：保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開(kāi)，避免二次污染。

• 及時(shí)放冰箱：放進(jìn)冰箱則可以讓大部分細(xì)菌進(jìn)入“冬眠”狀態(tài)，讓它們生長(zhǎng)得慢一點(diǎn)。 

放冰箱也有兩點(diǎn)要注意： 

① 及時(shí)放：西瓜切開(kāi)后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要過(guò)了一兩個(gè)小時(shí)把肚子吃撐了，才把剩下的放冰箱。

② 別隔天：西瓜在冰箱里的冷藏時(shí)間，最好不要超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)。

 冷藏西瓜的時(shí)候要不要包保鮮膜呢？

專家表示，吃剩的西瓜最好還是包上保鮮膜再保存，只要保存時(shí)間不太長(zhǎng)，都是可以安全食用的。再拿出來(lái)吃的時(shí)候，可以將表面1厘米的果肉去除再吃。