咨詢熱線
15201503266,15201603266，全國熱線：400-008-2003
作者：劉士健 博士
【事件描述】
前段時間，某企業生產的辣椒醬被投訴。
投訴的理由：產品標簽上未標注固形物含量，投訴方要求賠償。
投訴方提出的依據：按照GB 7718—2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》之4.1.5.6“容器中含有固、液兩相物質的食品，且固相物質為主要食品配料時，除標示凈含量外，還應以質量或質量分數的形式標示瀝干物（固形物）的含量（標示形式參見附錄 C）”。
【條文分析】
該條款，從本意上來說，是為了防止不良商家多加水，減少固形物含量而制定的條款。
【文書答復】
接到企業尋求幫助的電話后，我們幫助企業提供了說明文書，核心點如下：辣椒醬屬于無法清晰區別固液相的產品，不需要標注固形物含量。
國家衛生和計劃生育委員會發布的《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）問答(修訂版)第四十八條規定：“關于無法清晰區別固液相產品的固形物含量的標示。 固、液兩相且固相物質為主要食品配料的預包裝食品，應在靠近“凈含量”的位置以質量或質量分數的形式標示瀝干物（固形物）的含量。 半固態、粘性食品、固液相均為主要食用成分或呈懸浮狀、固液混合狀等無法清晰區別固液相產品的預包裝食品無需標示瀝干物（固形物）的含量。預包裝食品由于自身的特性，可能在不同的溫度或其它條件下呈現固、液不同形態的，不屬于固、液兩相食品，如蜂蜜、食用油等產品。”依據該條款，辣椒醬屬于固液混合狀無法清晰區別的產品，無需標示瀝干物（固形物）的含量。
綜上所述，要求標注固形物含量的產品，指的是在產品中同時存在有固、液兩相物質，并且固相和液相是可以清晰識別（分別）的產品。
【作者簡介】
劉士健（食品專業博士）：主講《食品標簽規范化制作流程及技巧》、《如何應對食品標簽類案件惡意投訴》、《食品工廠規范化管理及效率提升》、《食品安全案例》和《食品安全風險管理》等課程。“食品安全與管理服務”公眾號主編，北京正博和源科技有限公司創始人，士海食標（廣州）技術服務有限公司首席專家，國內多家知名食品企業顧問。從事食品標簽領域法律法規研究和培訓10余年，先后為全國多地的食品監管人員和食品企業人員進行食品標簽相關法規標準講解，已累計主講培訓班次超過200期，培訓人數超過一萬人，在食品標簽領域具有一定的理論基礎和多年的實際培訓經驗。
我們提供食品標簽審核、食品標簽類案件辯護文書編寫、食品標簽相關培訓。
聯系方式：400-008-2003
