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原料名稱： 酪蛋白酸鉀（鈣、鎂、鈉）
原料屬性： 普通食品原料
法律依據：

關于酪蛋白酸鉀（鈣、鎂、鈉）有關問題的復函
使用要求：  酪蛋白是天然存在于牛乳中的主要蛋白質，酪蛋白酸鉀（鈣、鎂、鈉）是將酪蛋白通過酸度調節、中和、干燥制成的乳蛋白。《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB10765-2010）規定乳蛋白可以作為食品原料，《食品安全國家標準 食品添加劑標準》（GB2760-2011）已將酪蛋白酸鈉作為食品添加劑。因此，酪蛋白酸鉀、酪蛋白酸鈣、酪蛋白酸鎂可以作為食品原料。