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原料名稱： 兒茶素
原料屬性： 新食品原料
法律依據：

關于巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）等9種“三新食品”的公告
使用要求：
基本信息 來源：山茶科山茶屬植物茶（Camellia sinensis（L.）O. Ktze.）的葉
生產工藝簡述 以茶葉為原料，經醇提取、濃縮、分離、萃取、酶解、濃縮、干燥等工藝制成。
質量要求 質量規格和食品安全指標見附錄
食用量 ≤300 毫克/天（推薦食用量，以兒茶素類總量計）； 本產品與 2010年第17號公告中表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）同時使用和食用時，推薦總攝入量≤300 毫克/天（以兒茶素類總量計）。
適用的食品類別 飲料（0.6 g/kg，固體飲料按照沖調后液體質量折算），糖果（0.2g/kg）。
不適宜人群 嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女
對標簽標注要求 標簽、說明書應當標注不適宜人群和食用限量