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原料名稱(chēng)： 酵母蛋白
原料屬性： 新食品原料
法律依據(jù)：

關(guān)于巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）等9種“三新食品”的公告
使用要求：
生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 以釀酒酵母（Saccharomyces Cerevisiae）為菌種，經(jīng)培養(yǎng)、發(fā)酵、離心后收集獲得菌體原料，經(jīng)去除核酸、離心、酶解、提取、純化、分離、滅菌、干燥等工藝制成。
質(zhì)量要求 性狀：乳白色或黃色的顆粒或粉末； 蛋白質(zhì)：≥70.0g/100g； 水分：≤6.0g/100g； 總灰分：≤6.0g/100g； 核酸（RNA，以干基計(jì)）：≤2.0g/100g（檢測(cè)方法見(jiàn)附錄A）； 鉛（Pb）：≤0.4mg/kg； 鎘（Cd）：≤0.1mg/kg； 總汞（Hg）：≤0.05mg/kg； 總砷（As）：≤0.3mg/kg； 菌落總數(shù)：≤10000CFU/g； 大腸菌群：≤10CFU/g； 霉菌：≤10CFU/g； 酵母：≤10CFU/g； 沙門(mén)氏菌：0/25g； 金黃色葡萄球菌：0/25g
不適宜人群 嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女
對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注要求 標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群