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食品原料查詢
詳情
原料名稱:
腸膜明串珠菌乳脂亞種
原料屬性:
新食品原料
法律依據:
國家衛生健康委員會關于桃膠等15種“三新食品”的公告 (2023年 第8號)
使用要求:
分類名稱
新食品原料
中文名稱
腸膜明串珠菌乳脂亞種
拉丁名稱
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris(英文)
數據來源
http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202310/db51a70c84ce46f684ffe7be226dcdf1.shtml
其他需要說明的情況
1. 批準列入《可用于食品的菌種名單》,使用范圍包括乳及乳制品、果蔬制品、谷物制品的發酵加工,不包括嬰幼兒食品。 2. 食品安全指標須符合以下規定: 鉛(Pb,以干基計):≤1.0 mg/kg; 總砷(As,以干基計):≤1.5 mg/kg; 沙門氏菌:0/25 g(mL); 金黃色葡萄球菌:0/25 g(mL); 單核細胞增生李斯特氏菌:0/25 g(mL)
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