| 原料名稱： | 徐聞山羊 |
| 原料屬性： | 地理標志產品 |
| 法律依據： | |
| 使用要求： | 關于批準對徐聞山羊實施地理標志產品保護的公告(2007年第165號)關于批準對徐聞山羊 實施地理標志產品保護的公告
根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對徐聞山羊地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對徐聞山羊實施地理標志產品保護。 一、保護范圍 徐聞山羊地理標志產品保護范圍以廣東省徐聞縣人民政府《關于劃定徐聞山羊產地范圍的函》（徐府函[2007]29號）提出的范圍為準，為廣東省徐聞縣南山鎮、龍塘鎮、海安鎮、邁陳鎮、西連鎮等5個鎮現轄行政區域。 二、質量技術要求 （一）品種。 雷州山羊。 （二）飼養管理。 飼養管理方式以放牧為主、補飼為輔，收牧后補喂少量粗料或精飼料。放牧地為熱帶灌木叢林坡地，主要植物種類有刺葵、桃金娘、番石榴、畫眉草、鴨咀草、竹節草等，山羊在放牧過程中能采食多種灌木枝葉及牧草。 1. 羔羊飼養：初生羔羊要及時吃到初乳，初生30天內以哺母羊乳為主，飼喂為輔，10日齡左右開始訓練吃草料，2周后的羔羊可隨母羊到牧地上放牧。2個半月至3月齡斷乳。 2. 育成羊飼養：以放牧群養為主，每群20至60只，一日放牧二次，每次放牧時間2個半小時以上。按月固定抽測個體體重，檢查發育情況，3月齡公羔體重≥8.2kg、母羔≥6.5kg，6月齡公羊體重≥15kg，母羊體重≥13kg為羊群生長發育情況良好。嚴禁使用違禁藥物。 （三）質量特色。 1. 外觀特征：被毛為黑色，全身被毛短而富有光澤，鼻額稍凸，背腰平直，十字部與鬐甲同高或稍高。按體型可分為高腳種和矮腳種兩個類型。高腳種腹部緊縮，乳房欠發達，好走動，喜攀樹枝。矮腳種骨骼較細，腹大，乳房發育良好多產雙羔，采食安定，不擇食。 2. 羊肉特色：羊肉質細嫩，味道鮮美，膻味淡，營養豐富。6月齡屠宰平均體重14kg，屠宰率44.2%至46.5%，凈肉率63.3至67%。羊肉的主要理化指標為蛋白質含量≥19.4%，氨基酸含量≥16.4%，脂肪含量7.5至8.5%，維生素A含量≥34IU/100g；1歲屠宰的平均體重30kg，屠宰率48.5%至52.3%，凈肉率70.3%至73.6%，羊肉主要理化指標為蛋白質含量≥18.8%，氨基酸含量≥16.2%，脂肪含量8%至9.5%，維生素A含量≥36IU/100g。 三、專用標志使用 徐聞山羊地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣東省徐聞縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。 自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對徐聞山羊實施地理標志產品保護措施。 特此公告。
二〇〇七年十一月二十一日
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